廚師必備“五得”
引導語:作為一名合格的廚師,除了要有過硬的理論知識,熟練地刀工,國人的味覺和了解客人的脾性愛好之外,還有具備哪些優秀品德呢?下面是小編為大家精心整理出來的一些有關於作為一名優秀的的'廚師應該具備的“五得”,希望可以幫助到大家哦!
一,吃得苦
吃苦就如吃補。保持身心愉快,以苦為樂,苦樂並存,先苦後甜。不揀輕怕重,不偷奸耍滑。能在苦中拼,方為藝中英。做得越少,價值越低。初入一行,先別惦記着賺多少錢,先學着讓自己變得值錢,只有年復一年十年如一日的勤學苦練,才會手藝在身袖裏藏金、價值提升,技能也如日俱增。
二,耐得煩
大事不糊塗,小事不厭棄。對於小事雜事不厭其煩,難的事情先從簡單處入手,簡單的重複做,反反覆覆,勤思妙想,久經磨練,變得又好又快,完成到極致。當功夫過硬了,世界就變寬了,胸襟也就廣闊坦蕩、不計較也不攀比。不煩,才不凡。
三,受得起培養
成長是一個循序漸進的過程。每家店都會重視人才培養,希望員工長期安心就業,所以應戒驕戒躁,不為困難所懼不為干擾所惑。捨身處地為公司着想,從大局出發,以公司利益為重,發揚主人翁精神,踏實前行,埋頭苦幹用心鑽研,才會前途光明、前程錦繡。切莫忘根忘本,自以為學有所成拍屁股走人。
四,聽得了指教
繁瑣的日常事務,難免有想不周全的地方、不到位的細節和不懂之處,也就會受到指點和批評,也可能有師傅或上司的脾氣火爆,性子急,語氣不委婉,但心是好的,遇此更要放下面子,聽從指揮,反思工作上的不足之處。先按照即定意圖去更正。若真有説錯的地方,再適時解釋。指點越多,成長才快。
同時還要虛心請教。手藝人不可坐井觀天、閉門造車,需常與良師益友請教學習交流,以不至於孤芳自賞難以精進。平時看上去這也行,那也行,真正挑起擔子來一樣都不過硬。所以有人誠懇指教是莫大的榮幸。
五,經得起考驗
養兵千日用兵一時。生意淡季,修養生息,多學多看找活幹,開拓視野,發散思維。旺季忙時刀光火影連軸轉,工作上擬好計劃,有個先後主次。全盤熟知於心、瞭如指掌。安排得井然有序井井有條,才會不急不躁、事半功倍的順利完成每次工作。關鍵時候拿得出做得到,經得起考驗,才受得起誇讚。
只要具備這五種品質和職業道德素養,定會收穫這“五得”:得到喜悦,得到快樂,得到升職,得到加薪,得到老闆賞識重用。
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