自制口感清爽的椰子糕
椰子糕和年糕差不多,但是它比年糕更加的Q彈,吃在嘴裏軟軟的、綿綿的,而且光潔的外面很少惹人喜愛,那麼大家知道椰子糕的`做法嗎?椰子糕怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下椰子糕的簡單做法吧。
椰子糕外表光潔,口感清爽,味道香甜,可謂是色香味俱全的美食,下面大家就一起來開了解一下椰子糕的做法吧。
奶香椰子糕
材料
椰漿450公克,鮮奶1300公克,椰子粉80公克,明膠片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄。
做法
1.將明膠泡水至軟備用。
2.把水倒在鍋中,等水熱之後,放入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖,一遍煮一遍攪勻。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷,再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片,在正、反面撒上椰子粉即成。
椰子糕
材料
果膠粉75公克,鮮奶油1罐,蛋白5顆,清水200cc。
做法
1.把雞蛋黃給去掉,攪打蛋白直到泡待泡沫細小即可靜置一旁,冷水煮沸後轉成小火,日本果膠粉和少許水、糖混勻,倒入沸水中攪拌均勻,靜置一旁冷卻。
2.將作法1的蛋白,加入鮮奶油攪拌均勻後倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。
椰子涼糕
材料
洋菜粉1大匙滿,糖3/4杯,水3杯,椰子水3杯,椰漿200CC。
做法
1.將洋菜粉先用3大匙水調開。
2.將3杯水與糖一起煮溶,再倒入調好的洋菜液,煮開後熄火。
3.舀1杯煮好的洋菜液調入椰漿。
4.把3杯椰子水加入剩餘的洋菜液倒入模型,待快凝結時再倒入白色的椰漿洋菜液,冰涼後即可切塊食用。
椰子芝麻包
材料
麪粉450克,牛奶250克,水800公克,酵母5克,椰子絲,白芝麻,黑芝麻粉,白砂糖。
做法
1、麪粉450克、牛奶250克、5克酵母混合一起和麪團。
2、麪糰和好密封靜置30分鐘發酵。
3、椰子絲炒香,白芝麻炒香,黑芝麻粉、白砂糖、全部材料放一起攪拌。材料分量自己口味定量。
4、把發酵好的麪糰分35克一個小團,把小團用手壓平,包上步驟(3)的餡料。其實包子的大小和餡料個人口味不一樣,可以自己控制份量。
5、包好的包子用蓋子蓋上再發酵20分鐘。
6、發酵好的包子放蒸籠蒸10鍾即好。
椰乳涼糕
材料
米粉200公克,樹薯粉90公克,椰漿1罐(400㏄),細砂糖220公克,水800公克,綜合水果罐頭1罐,玉米粒罐頭1/2罐,白油適量。
做法
勻至粉料溶化備用,玉米粒取出瀝乾水份備用。
拌勻煮至沸騰,隨即沖入作法(1)材料內拌勻成煳漿後,再加入材料3拌勻。
模型內抹上一層薄白油後,將煳漿倒入抹平,以大火蒸約25分鐘左右,即可取出待涼。
置於冷藏室冰涼,取出切片即可食用。
-
荊州魚糕的做法
魚糕是湖北荊州十大特色名菜之一,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。下面,小編為大家分享荊州魚糕的做法,快來看看吧!荊州魚糕的魚糕種類依據選材不同,魚糕可分為鯇魚(即草魚)糕、青鯇(即青魚)糕、家魚(即鰱魚)糕。其中,家魚糕糕品偏粗,回味偏...
-
簡單黑森林蛋糕的做法圖解
黑森林蛋糕是德國著名甜點,在德文裏全名"Schwarzwaelder"即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。給大家分享了黑森林蛋糕的家常做法,歡迎借鑑!黑森林蛋糕的做法1用料櫻桃125克白砂糖40克朗姆酒20克雞蛋3只低粉80克牛奶50克白砂糖70...
-
在家自制蒸蛋糕作法兩則
如何在家自制美味的蒸蛋糕?今天小編介紹兩款簡單的蒸蛋糕做法,食材都是家中常備的,鬆鬆軟軟,老少皆宜,你不妨試一試。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。一、海苔肉鬆蒸蛋糕原料:雞蛋6個、糖180g、鹽1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉...
-
乳酪小蛋糕做法
冷藏後的乳酪蛋糕吃起來冰冰涼涼,味道清香不膩,入口即化,非常美味。下面是小編整理的乳酪小蛋糕做法,希望對你有所幫助!食材主料奶油奶酪100g牛奶65ml雞蛋3個輔料黃油30g低粉10g玉米澱粉15g白砂糖50g步驟1.將奶油奶酪和牛奶加入到鋼盆中,隔熱水攪拌順滑2.加入黃油攪...