在家自制蒸蛋糕作法兩則

如何在家自制美味的蒸蛋糕?今天小編介紹兩款簡單的蒸蛋糕做法，食材都是家中常備的，鬆鬆軟軟，老少皆宜，你不妨試一試。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

　　一、海苔肉鬆蒸蛋糕

原料：雞蛋6個、糖180g、鹽1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉鬆50g

做法：

1、雞蛋泡60℃的温水8分鐘左右、擦乾、去殼，放入無水無油的`盆中;

2、加入糖和鹽將全蛋打發，打至提起打蛋頭滴下的麪糊重疊、沒有立即消失即可;

3、分3次加入過篩的低粉大致翻拌;

4、取少許麪糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻，再倒入剩餘的麪糊拌勻;

5、將做好的麪糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉鬆，放到蒸屜中，蓋好鍋子;

6、大火蒸5分鐘後，轉中火蒸10分鐘左右至熟，出鍋稍涼脱模、撕去四周的烤焙紙。

　　二、三色薯泥蒸蛋糕

原料：紅薯,白薯,紫薯,獼猴桃,芒果,油

做法：

1、白薯、紅薯、紫薯洗淨，一切為二。

2、放入蒸鍋裏蒸熟(用筷子一紮就透了，就是熟了)。

3、稍微涼涼，把皮剝掉。

4、分別放到不同的碗裏，用勺子碾壓碎成泥。

5、用一個圓形容器，裏面抹一層油，依次把白薯泥、紅薯泥和紫薯泥用勺子壓入容器中。按實。

6、把壓好的薯泥倒扣在盤子裏，用獼猴桃和芒果裝飾上即可。