韓式泡菜怎麼做?
韓式泡菜是韓國家庭最經常食用的菜品之一,以下是小編整理的韓式泡菜的做法,歡迎參考閲讀!
烹飪難度:一般
烹飪時間:數天
主料
大白菜1個
蘋果1個
姜半塊
調料
辣椒粉適量
糯米粉適量
食鹽適量
糖適量
蝦醬適量
做法步驟
1、大白菜一個洗淨,小心地一片一片把菜葉子掰下來;
2、開始撒鹽,一邊撒鹽一邊揉搓,讓白菜裏面的水分儘快出來;
3、蘋果一個和姜半塊切成極細的`小丁,辣椒打成粉準備好;
4、鍋裏面燒熱水,加入適量砂糖攪拌溶化;
5、隨後加入糯米粉兑成的糊糊,小火熬煮
6、加入一大勺蝦醬;
7、攪拌均勻糯米粉熟透了之後停火,加入姜粒
8、加入蘋果粒;
9、加入辣椒粉;
10、攪拌均勻之後放冷到恢復常温;
11、醃出水分的白菜用力擠幹水分,容器裏面放上一層辣椒糊,鋪上一層白菜;
12、然後一層辣椒一層白菜碼放結實,蓋上保鮮膜,温暖地方發酵一天基本就可以啦~
13、想吃的時候自己挖一些出來就好了。
烹飪小竅門
這次沒用到蒜,如果你一直問為什麼的話,就是用完了-。-,喜歡的朋友可以加點蒜試試,聽説味道會更好一點。
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