韓式大醬湯的簡單做法

韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。下面小編來給大家介紹韓式大醬湯的簡單做法，大家快來嘗試吧!

主料:豬裏脊肉90克 西葫蘆200克 土豆1個 豆腐200克

輔料:金針菇50克 蟹味菇100克 幹香菇3朵 紅尖椒1個 尖椒1個 淘米水適量

調料:食鹽2克 醬油1/2小勺 葱1根 蒜1/2小勺 香油1小勺 辣椒粉1小勺 辣椒醬1小勺 韓國大醬3大勺 芝麻少許 胡椒粉少許 植物油適量

韓式大醬湯的做法

1.大米洗淨後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用

2.豆腐切成1cm見方的'小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾水分備用

3.豬裏脊切寬絲，加入泡發後切成粗絲的香菇和所有醃肉料，抓拌均勻，醃製15分鐘

4.西葫蘆切丁

5.土豆切丁

6.鮮蘑菇洗淨，瀝乾水分備用

7.大葱、青紅辣椒斜切成小段

8.起鍋，加入少許食用油，下入醃好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒

9.加入淘米水

10.同時加入韓國大醬和辣椒醬

11.同時加入土豆

12.邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開

13.大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘

14.同時下入豆腐和茭瓜

15.再次煮開後，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起

16.下入金針菇和其他鮮蘑菇

17.再次煮沸後，下入葱段和辣椒段

18.攪拌均勻，煮開即可。嚐嚐味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽