韓國料理製作方法大全

韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。下面是小編整理的韓國料理製作方法大全，大家快學起來吧。

　　韓式部隊火鍋

　　用料：

辛拉麪 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金針菇 1份，火腿腸 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋葱 半個，大葱 半根，番茄醬 適量 ，韓國辣醬 適量，鹽 適量

　　做法：

❶ 將製作需要的主料準備好，金針菇洗淨，洋葱和大葱都切好，準備好番茄醬和辣醬;

❷ 小鍋中倒入一點花生油，燒熱後倒入洋葱和大葱，炒出香味;

❸ 放入泡菜翻炒出香味，加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置;

❹ 下入年糕條，等煮開;

❺ 煮開後加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉麪，撒上芝士粒;

❻ 蓋上鍋蓋，待麪條煮軟芝士粒融化即可關火食用啦。

　　小貼士：

❶ 這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價格實惠量又很足，很是受歡迎;

❷ 加入芝士之後整個鍋都變得超級濃郁，很是好吃。沒有辛拉麪的可以用方便麪代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。

　　韓式烤五花肉

　　用料：

五花肉 500g，大蒜 2瓣，生薑 2片，韓式辣椒醬 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

　　做法：

❶ 豬肉解凍，準備好所有調料;

❷ 生薑、蒜頭切末;

❸ 依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、醃漬15分鐘;

❹ 烤的時候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘;

❺ 烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成;

❻ 空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃!

　　小貼士

❶ 生抽和蜂蜜的用量都可以根據你的口味鹹淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個範圍!你亂來肯定不好吃了!(只要你照着這個比例來調味，我有絕對的信心!很!好!吃!要是有人覺得不好吃……這是不可能的!)

❷ 醃漬時間最長1個鐘頭啦，太長時間味道全部進去其實不好吃(已經有廚友驗證過了);

❸ 家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦!烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦;

❹ 關於使用什麼牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產的就可以，基本上味道差不離。以後試到特別驚豔的牌子，一定會推薦給大家。

　　韓式炸雞配啤酒

　　用料：

雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生薑粉 1小撮，牛奶 30ml土豆澱粉 1dl ，麪粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個 ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 ½ tbsp，洋葱細末 1tbsp，芝麻 1tbsp

　　做法：

❶ 雞塊洗淨，用牙籤使勁戳洞(為了入味);

❷ 拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末(或生薑粉)，牛奶(或料酒加蒜末)，放冷藏醃製幾小時(時間越久越入味);

❸ 取出雞塊加入土豆澱粉、麪粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻;

❹ 小深鍋放油，什麼時候可以炸呢?當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候;

❺ 中大火炸十分鐘後撈起濾幹(雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

❻ 濾幹後的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

❼ 小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋葱細末，待蒜末和洋葱末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊;

❽ 將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。

　　韓式辣炒年糕

　　用料：

火鍋年糕 200g，包菜 半個，胡蘿蔔 半個，洋葱 半個，葱 2顆，蒜 2瓣，韓式辣椒醬 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，魚露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少許

　　做法：

❶ 將年糕橫切成三段，再豎着切開成圓柱形條狀;

❷ 洋葱和胡蘿蔔切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小葱切段;

❸ 將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用;

❹ 鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均後大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鐘至年糕浮起;

❺ 加入洋葱、胡蘿蔔、包菜、胡椒粉翻炒熟透;

❻ 待湯汁黏稠後加入葱段翻炒均勻即可起鍋，最後撒上白芝麻即可。

　　小貼士：

❶ 韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的，可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量;

❷ 如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。