掛耳咖啡的衝制方法

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。下面小編來給大家介紹掛耳咖啡的衝制方法，希望對大家有幫助!

　普通版掛耳沖泡方法

① 沿着撕開提示口,小心整齊地打開包裝袋;

② 抖平掛耳包袋後,撕開粉包封口.將掛耳勻致撐開,掛於咖啡杯口上;

③ 準備一壺開水,建議純淨水最佳,水燒開後,擱置1分鐘左右澆淋.澆淋開水時,勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快,水流不能太大,避免溢出).待濾袋中的液量下降後,再次澆淋.待杯中的咖啡液量達到7分滿時,或者根據個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋.(小心燙傷);

④ 請立馬飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡.也可以根據個人喜好,添加砂糖或者純牛奶進行調味.(風味單品建議直接飲用,避免添加物影響單品咖啡的`特色體現);

⑤ 為保證每款咖啡的風味完美體現,建議每袋咖啡沖泡一次後丟棄。

這些方法相信很好掌握。但是如果我們想要比別人衝得更好喝，更加發揮出單一產地莊園咖啡的口味和風味。

　進階版掛耳咖啡沖泡方法

水的選用：建議使用純淨水，不推薦礦泉水或者蒸餾水。礦泉水會萃取出過多的雜味，使咖啡風味過於雜亂;蒸餾水則容易萃取不足。

水温：水温建議在90℃，如果需要調整風味，儘量保持在85℃-95℃之間。通常來説，在90℃以下衝制會讓咖啡喝起來更酸，90℃以上會使咖啡更苦。如果水温超過95℃，咖啡會變得非常苦，難以下嚥，如果水温太低，除了酸味可能會突出之外，也會產生咖啡衝出來萃取不足，喝起來太寡淡的問題。

水量：Fever的掛耳包每包有10g咖啡，按照1:20的量來計算，需要大約200克(200毫升)水澆注和浸泡，如果水太多的話，也很容易把咖啡衝得太淡。

衝制次數：咖啡與茶不同，沒有二泡、三泡的過程，一次沖泡以後，再進行沖泡只能得到雜味和寡淡的咖啡液。