咖啡豆有哪些種類-咖啡豆知識
咖啡樹是生長於寒帶窪地的小灌木,其果實呈白色或黃色,外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。下面,小編為大家講講咖啡豆的種類,快來看看吧!
爪哇
以生產島嶼命名,產於印尼,又稱為"羅姆斯達"。
特徵:具有獨特的麥香味,口味温和偏苦,與生俱來神祕、濃烈的氣質,咖啡因含量為一般咖啡的兩倍,爪哇咖啡能迅速消除疲勞,活絡思考能力。
摩卡
以生產地命名,產於非洲阿拉伯港口,又稱為"衣索匹亞"
特徵:採中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,沖泡後釋出温和口感, 口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味,屬於自由派咖啡。
意大利
以口味命名,創於意大利,又稱為"濃縮咖啡"用專業碳燒咖啡為基礎豆。
特徵:以烘焙深為特點,採用意大利Espresso特性烘焙,風味精緻特殊,屬性強烈,是一杯不可多得的美味咖啡。
藍山
以山嶽命名,產於西印度羣島的`牙買加,種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
特徵:顆粒大、品質佳、味道調合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足,是世界公認的極品咖啡。
炭燒
以烘焙方式命名,產於日本,又稱為"日本炭燒",由巴西、曼特寧混合而成。
特徵:苦味強,香味特殊,甘醇中有苦味,濃郁的炭燒香味。
品尚品熱、冰咖啡
以品牌方式命名,由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、採中火烘焙。
特徵:四味一香的特色僅次於藍山咖啡,為咖啡中之王子,是單品咖啡口味外的另一選擇。
哥倫比亞
以生產國命名,產於哥倫比亞南部,(該國是世界上第二大咖啡生產國),栽培於安地斯山1000公尺以上的高原,年產量稀有珍貴,又稱為"翡翠咖啡"。
特徵:色澤澄亮透明,豆種大小相等,形狀完整,有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃,色如釀好的酒。
巴西
以生產國命名,產於南美洲,又稱為"山度士",巴西是世界上第一大咖啡生產國。
特徵:在咖啡豆胚芽甚新鮮時,以人工精製,讓其自然在陰室中乾燥約6070天,使果肉之甜份充分滲入豆內而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特徵的甜味,屬性温和。
曼特寧
以生產地命名,產於印尼,又稱為"蘇門答臘"。
特徵:風味極強之香、濃、醇、苦,特性微甘,為咖啡中不帶酸味之品種,具男性化特質,剛毅執着,是咖啡中最有個性的品種。
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