咖啡禮儀和茶水禮儀的介紹

我們在接待來訪的客人時，沏茶、上茶已經成為一項必不可少的待客禮節。不管是自己喝還是待客，喝茶都很有講究。現在，咖啡已經越來越走進我們的生活了。下面就咖啡禮儀和茶水禮儀注意事項做一介紹。

　　一、咖啡禮儀

喝咖啡，除了作為飲料自身的功能外，更重要的是在人際交往中，藉以促進人與人之間的交際，展現個人自身的教養和素質。越是正式的場合，就越是這樣。

在正式場合，喝什麼咖啡和怎樣喝咖啡，不僅僅是個人習慣，也涉及到選擇者身份、教養、見識的問題。

　　喝咖啡時的得體表現

喝咖啡的時候，一定要注意個人舉止。主要是在飲用的數量、配料的添加、喝的方法等三個方面多加註意。

　　在正式場合

咖啡都是盛進杯子，然後放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，並接收溢出杯子的咖啡。

握咖啡杯的得體方法，是伸出右手，用拇指和食指握住杯耳後，再輕緩地端起杯子。不可以雙手握杯或用手託着杯底，也不可以俯身就着杯子喝。灑落在碟子上面的咖啡用紙巾吸乾。

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠，或站立、走動時喝咖啡，應用左手把杯、碟一起端到齊胸高度，再用右手拿着杯子喝。這種方法既好看，又安全。

在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油後，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加入小糖塊後，可用咖啡匙略加攪拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍作攪動。

咖啡匙的使用，我們要特別注意兩條禁忌。一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。二是不用的時候，平放在咖啡碟裏，不要立在咖啡杯裏。

在喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準備一些糕點、果仁、水果之類的小食品。

需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡時，手中不要同時拿着甜點品嚐。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。

喝咖啡時，要適時地和交往對象進行交談。這時候，務必要細聲細語，不可大聲喧譁，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，只能破壞喝咖啡的現場氛圍。

不要在別人喝咖啡時，向對方提出問題，而讓他説話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦擦嘴，免得讓咖啡弄髒嘴角。

喝咖啡的具體數量，在正式的場合，我們要注意的是：

杯數要少。在正式場合喝咖啡，它只是一種休閒或交際的陪襯、手段，所以我們最多不要超過三杯咖啡。

入口要少。喝咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞嚥，喝得響聲大作，都是失禮的。

有時需要根據需要，自己動手往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加、文明添加這兩項要求。

不要越俎代皰，給別人添加配料。如果某種配料用完，需要補充時，不要大呼大叫。加牛奶的時候，動作要穩，不要倒得滿桌都是。加糖的時候，要用專用糖夾或糖匙去取，不可以直接下手。

　二.茶水禮儀

以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的喜好、上茶的規矩、敬茶的方法以及續水的時機等幾個要點。

不要當着客人的面取茶沖泡。即使當着客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進茶壺、茶杯。

可能的話，多準備幾種茶葉，使客人可以有多種選擇。上茶前，應先問一下客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習慣用哪一種茶，並提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。如果只有一種茶葉，應事先説清楚。

從醫學角度來講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的`例外。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。上茶時還有“茶滿欺人”的説法。

用茶待客時，由誰為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視程度的問題。在家裏待客，通常由家裏的晚輩或是家庭服務員為客人上茶。接待重要的客人時，最好是女主人，甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時，一般應由祕書、接待人為來客上茶。接待重要的客人時，應該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶。

如果客人多，可以遵循先客後主、先主賓後次賓、先女後男、先長輩後晚輩的原則;可以以進入客廳為起點，按順時針方向依次上茶;也可以按客人的先來後到的順序;還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡後，讓客人自己拿。

和別人説話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嚐。不要連茶葉一併吞進嘴裏。萬一把茶葉喝進嘴裏，也不要吐出來或是用手從嘴裏拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。

主人如果是真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水。這種做法的寓意是：“慢慢喝，慢慢敍。”以前，我們待客有“上茶不過三杯”一説。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續水茶，第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而又不説話，往往意味着提醒來賓“應該打道回府了”。所以，在用茶招待老年人或海外華人的時候，不要再三斟茶。

在為客人續水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠離客人身體、座位、桌子，另一隻手把水續入。最好不在客人面前續水。

以上就是對咖啡禮儀和茶水禮儀注意事項介紹，希望對大家在生活中對這兩種喝茶禮儀有所幫助。