花甲的做法

花甲不僅肉質鮮美無比，而且營養也很豐富，是一種物美價廉的海產品。yjbys小編下面為你整理了關於花甲的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

主料花甲500g

油適量、鹽少許蠔油適量、雞粉少許、料酒適量、葱薑蒜適量、紅椒適量、

　　花甲的做法步驟：

1.花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裏，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲儘可能將沙吐乾淨

2.直到要開始炒花甲再用乾淨的牙刷刷乾淨表面，撈出用清水多衝幾遍，然後瀝乾水分備用

3.葱薑蒜，紅椒洗淨如圖切好

4.置鍋火上，加入適量、的'油燒熱， 倒入姜蒜末爆香

5.倒入花甲快速翻炒

6.加少許料酒，再加少許水

7.加入紅椒，撒入少許鹽和雞粉

8.淋入蠔油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆開

9.最後撒入葱花即可關火裝盤