花甲的做法-炒花甲的做法

花甲，又名花蛤，海南地區稱芒果螺。是重要的食用貝類之一。花甲的做法很多，每種吃法都是非常的美味。那麼花甲的做法有哪些呢?下面一起看看吧！

　　一、香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、，

做法：

1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。

3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

　　二、香爆花甲

材料：花甲500克，適量的葱花、辣椒、薑片、蒜頭。

做法

1、花甲洗淨備用。

2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

4、待花甲全部打開速加入入葱花及味精翻炒拌勻即可。

　　三、蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜頭，剁椒

做法

1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至殼變色。

3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。

4、等花甲都開殼了，即可。