牛肉的食用禁忌有哪些-牛肉的營養價值
生活中我們可以適當的吃一些牛肉,有利我們的身體健康,但是前提是在避免食用禁忌的情況下,這樣對我們的身體健康也是非常有利的。下面,小編為大家分享牛肉的營養價值及牛肉的食用禁忌,快來了解吧!
牛肉的營養價值牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
牛肉的'食用禁忌腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品,患有腎炎的人羣不適合食用,這樣會加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大温大熱之品,飲白酒吃牛肉對温熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
牛肉不可以烤
牛肉不宜薰、烤、醃炙,因為這些加工方式會使牛肉產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質,食用後不利健康。
不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
牛肉豬肉不能共食
生活中許多人多餘牛肉和豬肉不能同吃是有一定的瞭解的,其實這是有一定的科學依據的,可中醫角度對其進行一定的解釋。
一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘温,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。
二者一温一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃
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