如何使用醬油-醬油的正確使用方法

正確使用醬油,不僅能為菜餚提色增鮮,而且還能防止鹽分攝入超標。那麼，如何使用醬油才是最好的呢?下面，小編為大家講講醬油的正確使用方法，快來看看吧!

　　注意醬油加進菜餚的時間

燒魚、燒肉，醬油要早點加;炒青菜等，最好在菜餚即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高温破壞氨基酸，並且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

有些人不在菜餚烹飪時把醬油加在鍋裏，而喜歡菜餚起鍋後再直接加進醬油，這樣做必須用質量較好的、細菌總數達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。

　　烹飪醬油和涼拌醬油不要混用

購買醬油時，應該看看標籤上標明的`是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衞生指標是不同的。

涼拌醬油又叫佐餐醬油，可以直接入口，主要用途就是涼拌，衞生指標較好;烹飪用的醬油不能直接入口，只能用於烹飪炒菜用。

烹飪醬油的細菌總數比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當涼拌醬油用，容易導致胃腸炎等疾病。