日本壽司的家常做法
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。今天我們便來談談日本壽司的家常做法。
日本壽司的家常做法
1. 都是家裏常備的食材,隨意的搭配。
2. 胡蘿蔔和黃瓜切成條,雞蛋打散。
3. 如果喜歡雞蛋蓬鬆口感的,可以在雞蛋液里加上“細砂糖”約1/5 調羹,檸檬汁5滴(或者醋),攪打後,煎出來的雞蛋口感鮮嫩鬆軟。這個是口味問題,所以在食材沒有硬性標註。
4. 用一點油鹽把胡蘿蔔炒熟,黃瓜就隨意。我家昕哥不愛吃生食,所以黃瓜我也是制熟它。其實,給孩子吃的食物,加温過應該好一些。
5. 鍋裏留油,把雞蛋液倒入。煎熟後再翻動,否則破碎。當然,碎了也能吃,不過是美觀問題罷了。
6. 壽司簾鋪底,其上是壽司海苔,再就是米飯啦。我的米飯沒有拌壽司醋,這個也是各人口味。可以購買壽司醋,也可以自己調製(醋100ml、鹽22克、糖50克。做法:將醋、鹽、糖放入鍋中,以中火煮至糖溶解後,放涼即可)。
7. 米飯拌壽司醋,可以讓米粒不那麼黏,鋪墊也容易。但是,孩子不喜歡,我也靈活改版啦,畢竟自家孩子愛吃才是真理。
8. 鋪上胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋條,最後澆上沙拉醬。
9. 這個卷壽司的過程,不怎麼好描述。先用海苔把夾餡捲起,隨後逐步卷完剩餘。竹簾是跟着海苔走,但是又不能被捲進壽司卷裏哦。
10. 把壽司捲成筒子後,竹簾包裹着壽司,手的力道是搓動竹簾,把壽司團緊。
11. 團緊後的壽司,用鋒利一些的刀切割成段。
12. 簡單而營養的小壽司~
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