正宗日本壽司做法
壽司是一種味道鮮美的食物,很多人喜歡吃壽司,因為壽司的營養比較均很,做法簡單,那麼你知道壽司的做法?知道壽司怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下壽司的做法,希望大家喜歡。
日本壽司
材料:紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香油,沙拉,雞蛋,黃蘿蔔,胡蘿蔔,黃瓜,香腸,肉鬆。
做法
1、把雞蛋,黃蘿蔔,胡蘿蔔,黃瓜,香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法:鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的,先把醋倒入鍋中,然後放入糖和鹽,讓其充分的融化後調勻後盛出,涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳,在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面,然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起,卷的'過程中要壓緊。
6、切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
壽司
材料:日本壽司米,海苔片,芥茉,美乃滋。
壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,鹽半茶匙。
食材:小黃瓜,紅蘿蔔,粟米粒,玉子燒,蝦,蟹柳等等。
做法
1、壽司米煮成熟飯,盛入大盆中。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯紮實有彈性。
壽司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米飯粘手。
3、待米飯降温後,醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。
【手卷壽司】
1、將所需的食材切成長條絲。
2、竹捲上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉,放上食材從鋪滿醋飯處開始捲起紮緊滾圓,平均切成8塊即可。
【手握壽司】
1、將所需的食材切成比飯糰大一點點的形狀。
2、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形,抹上少許芥末/美乃滋,上面蓋上食材輕壓即可。
【軍艦壽司】
1、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形。
2、用海苔條把飯糰包圍,收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯糰高出一點),將食材填入飯糰內即可。
【什錦飯糰壽司】
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家裏有肉鬆或芝麻也可一起拌入,捏成紮實小橢圓形/圓形,用海苔把飯糰捆綁起來即可。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時後再食用更美味。小訣竅1、鮮蝦處理:蝦挑出腸泥,用竹籤將蝦串直,放沸水中燙熟,撈起泡冷水後剝頭剝殼,把蝦腹剖開,但不要切斷。
2、土豆沙拉:土豆蒸熟壓爛,小黃瓜皮和紅蘿蔔剁碎,加入適量鹽、黑胡椒粉、美乃滋攪拌均勻。
壽司
材料:壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬 壽司海苔 黃瓜喜歡吃芥末的可以加點芥末。
做法
1、先煮飯,這個不用説了吧,都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足,粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條,將蟹肉煮熟。
2、米飯熟後,倒入適當壽司醋,攪拌均勻。等米飯冷卻後~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~
3、攤開竹簾,鋪上壽司海苔,然後放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的
然後塗上色拉,包住~維持形狀2分鐘,徹底包老了,用水果刀沾水,平均切開就可以了!
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