吃日式料理必備禮儀知識

吃日本料理步驟和禮儀很重要，出錯的話，就糗啦。現在小編教您一些吃日本料理的常規禮儀。

　　一、用餐儀態：

首先要注意的是姿勢要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀,還有利於消化。

　　二、擺設：

日式餐點的'擺設，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側，湯碗置右側放置飯碗，並呈一橫線排列，而筷尖超左置於面前。

　　三、上菜順序：

在較正式的場合，首先上飯與湯點以及生魚片、涼拌料理等前菜，而後配合用餐的進度，再依煮滷料理、燒烤料理的順序出菜。

　　四、享用方法：

1、喝湯：

湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完後蓋回蓋子。

2、煮滷菜：

用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替着吃。

3、煎烤的菜：

如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側後，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然後吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個地方不要亂放。

4、油炸菜：

用左手拿着沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當的大小再吃。

5、日本清酒：

雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手託酒杯底部緩緩入口。

6、天婦羅：

吃天婦羅所沾的佐料不限於天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味