不能吃或要少吃的5類小吃
要説到最喜歡吃的小吃,可謂數不勝數,臭豆腐、葱油餅、鹽酥雞,逛街休閒時來一份,美味極了。可你知道嗎?這些小吃卻隱藏着很大的“危險性”,今天小編與你分享健康知識,讓你看看這些美味小吃的真面目!
危險小吃1號:鹽酥雞=2大匙油
150克裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例超高,每天一份,一個月下來就會爆肥2公斤,堪稱危險小吃第一名,而且消費者也無從得知攤販多久更換炸油,飲食安全難把關。
如何聰明吃:營養專家都建議,最好不吃,若真的嘴饞,也務必多人共食,將不良影響降到最低。
危險小吃2號:2片葱油餅=1碗飯+2大匙油
製作葱油餅必須摻很多油,加上油煎過程,葱油餅就免不了高脂、高熱量的命運,兩小片(1/4張葱油餅)就有500卡熱量。建議還是少吃為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,更不該當成正餐,以免吃進太多油脂。
如何聰明吃:葱油餅、宜蘭葱餅都是少吃為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,不該當成正餐,以免吃進太多油脂。
危險小吃3號:10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油
10個鍋貼熱量超過700卡,再搭上酸辣湯約100卡,已超出上班族一餐理想熱量攝取量。,鍋貼的高油脂來自兩個部份,一是內餡的五花肉,二是油煎時淋上的麪粉水非常吸油。
如何聰明吃:如果真的想吃,也儘量避免點一整份(10個),最好單點兩、三個淺嘗即止。
危險小吃4號:肉丸=1碗飯+1大匙油
肉丸無論是採油炸烹調或浸泡在油裏保温,都會吸附很高的.脂肪,吃一顆肉丸就等於喝下將近一匙油,肉丸常用肥肉做內餡,飽和脂肪偏高,此外,肉丸澱粉含量相當於一碗白飯,吃後正餐飯量可得減量。建議選擇蒸肉丸減少油脂攝取,起鍋後也避免淋上過多醬料,以免太鹹。
如何聰明吃:選擇蒸肉丸,可減少油脂攝取。起鍋後避免淋上過多醬料,以免太鹹。 危險小吃5號:大腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油
大腸包小腸在夜市很受歡迎,常看到人手一根,吃得津津有味。不過,小小一條糯米腸,就有將近一碗飯的份量,且糯米較易影響血糖起伏,糖尿病患者更應注意。油脂過量也使大腸包小腸更危險,香腸是高脂肉類,再以油煎烹調,飽和脂肪過高,最後淋上的重鹹醬料,也使鈉含量破錶,對健康十分不利。
如何聰明吃:高油、高鹽、高熱量,如果真的想品嚐,最好是兩、三人分食一份,並減少最後的醬料,將危險降到最低。
美味小吃的做法
發麪油餅
步驟
1.發好的麪糰,用了一半
2.準備乾麪粉150克 花生油70克 小蘇打2克 鹽9克
3.先把油倒入鍋中燒至冒青煙
4.麪粉和鹽,小蘇打混合倒入熱油拌勻
5.再和發酵好的麪糰混合
6.一直揉至油酥和麪團完全融合,蓋上保鮮膜靜置20分鐘
7.之後滾圓切成每個大約40克胚子
8.按扁擀成牛舌狀後用刀任意斜切幾刀
9.熱鍋倒入油,温油下入油餅胚子
10.煎炸至兩面金黃撈起瀝乾油分即可
11.上桌
小貼士
1、油酥和發酵麪糰一定要揉的完全融合。
2、炸油餅要温油下鍋,油温升高時候要轉小火降油温。
結語:小吃份量雖小,熱量卻高得嚇人!藴含高油、高鹽、高澱粉、高熱量陷阱,每天環繞身邊的小吃,小小一份量大大的危害,也很可怕。
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