香香脆脆吃了還想吃的油炸小吃

很多朋友都非常喜愛吃油炸食品，這在我們的周邊非常的普遍，香香脆脆的。那麼你們知道油炸小吃怎麼做嗎?油炸小吃的配料有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下油炸小吃做法大全吧。

　　油炸角仔

材料

準備好雞蛋4個、麪粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅乾500g，花生油1500ml。

準備好雞蛋4個

做法

1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅乾也碾碎，倒進花生裏邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。

2、鍋裏放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。

3、往麪粉裏打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成麪糰(糖水要一邊和麪一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。

4、用擀麪杖把麪糰擀成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。

6、鍋裏放油加熱到適量温度，先放一個角仔下鍋試試油温，覺得温度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。

7、涼了再吃啊，香脆可口。

　　油炸海米

材料

海米，油。

做法

1、海米沖洗乾淨，泡1小時至軟。

2、徹底瀝乾水分。

3、起鍋坐油。

4、五成熱時放入海米。

5、小火慢慢煎炸。

6、炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒。

7、待泡泡非常密集時就可以關火了。

8、晾涼。

9、連油一起裝入乾淨的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可。

　　油炸冰淇淋

材料

麪粉，水，冰激凌(什麼味道的都可以，最好是單色的)，油。

做法

1、把水和麪粉混在一起，做成麪醬。

2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在麪醬裏滾一下。

3、把油倒入鍋內，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。

油炸小河蝦

材料

準備河蝦不少於250克，油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、葱薑蒜粉適量。

準備河蝦不少於250克

做法

1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗乾淨，撿去雜質。

2、容器裏放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺葱薑蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。

3、河蝦放入容器和調料拌勻。

4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。

　油炸金蟬

材料

金蟬400克，植物油適量。

做法

1、把罐頭裝的金蟬倒入一個盆中，不要罐頭裏的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。

2、從清水中撈出，用廚房紙吸乾水分。

3、鍋裏放油，油五、六成熱的.時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出。

4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可。

油炸麻花

材料

A 鹹味：麪粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。

B 甜味：麪粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。

做法

1、甜麪糰揉好。壓面機壓好麪皮，1檔-3檔-5檔的順序。

2、鹹麪糰揉好。壓面機壓好麪皮，1檔-3檔-5檔的順序。

3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬麪團，和手擀麪硬度差不多。沒有壓面機就用擀麪杖手擀。

4、壓好的5檔厚度麪皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。

5、取兩片，對摺，切三刀。

6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。

7、如上，鹹甜口味所有的都做好。

8、鍋裏熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鐘就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。

　油炸菠菜脯

材料

菠菜心，海米，豬肥彪，油豆皮，冬筍，冬菇，雞蛋清，麪粉，生粉，料酒，葱姜水，鹽。

做法

1、菠菜洗淨，取菠菜心嫩葉。

2、冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分鐘撈出。

3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出，瀝乾水分。

4、菠菜下入沸水鍋中汆燙，去除草酸撈出，瀝乾水分。

5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末備用。

6、將菜丁放入碗內，加鹽、料酒、葱汁水調製成菠菜餡。

7、將豆皮切成若干長方片。

8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上，捲起來。

9、雞蛋清打成雪麗糊。

10、加入過篩麪粉、幹澱粉，攪成暄糊。

11、將原料逐個掛勻、暄糊。

12、入五成熱油鍋中炸制。

13、菠菜脯炸至杏黃色，撈出控油裝盤即成。

油炸臭豆腐

材料

豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克。

做法

1、將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻。

2、再放入滷水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間。

3、滷好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝乾水分，洗後的水留着繼續洗，洗到水濃時倒入滷水內。