淡奶油的具體使用方法

淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中經常用到，是可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我們在很多的食品裏面都可以看到淡奶油的.身影，在超市，淡奶油也是奶製品中的熱銷品。許多烘焙愛好者都喜歡自己動手製作烘焙食品，那麼我們自己在家裏烘焙時如何使用淡奶油呢?今天，就讓小編來告訴你怎麼做吧!只要我們按照下面介紹的淡奶油使用教程去做，那麼我們就能在家自己做出美味的蛋糕了。

淡奶油打發成固體狀後就是用於蛋糕上面裝飾的奶油了，相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖。打發的時候要加糖，用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法：

1用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的奶酪了。

2打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇。

3淡奶和紅茶混合，製作出濃郁奶茶。

4蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。

5自制冷飲中混入打發的奶油，再混入煉乳等。

6打發的奶油中混入使用膠質，可使奶油更加容易成形，裱花做蛋糕就可以使用。

部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，成本低、保質期長、不含膽固醇、口感好。但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。