法國甜品甜甜圈的做法

甜甜圈是很多女孩子最愛的食物，甜甜圈可以讓我們的心情更加的好。那麼甜甜圈有哪些做法呢?下面一起跟小編來了解下吧。

　　甜甜圈

配料(8人份)：500克篩過的麪粉，250毫升温牛奶，3湯匙糖，2個雞蛋，1湯匙櫻桃酒(可選可不選)，75克黃油，1小撮鹽，20克啤酒酵母

　　製作步驟：

1.麪粉中間挖洞，放入不同配料。和麪至麪糰柔軟充氣。

2.麪糰擀薄至1釐米左右的厚度，切成方形、菱形或圓形(例如，可用杯子幫忙)。

3.中火煎鍋中油炸，接着瀝乾，並撒上糖、肉桂粉或精細糖粉。甜甜圈這樣就可以食用了，温的冷的都行，也可以配上水果泥。

　　蘋果肉桂甜甜圈

原料：中粉400克、糖40克、鹽3克、酵母10克、雞蛋2個、100克水、207克油、25克蘋果丁、肉桂粉適量

表面：巧克力糖粉裝飾巧克力針

　　做法

1.將酵母倒入水裏靜置5分鐘左右。

2.蘋果削皮切成小丁。

3.將所有粉類與蘋果丁混合。

4.倒入液體材料用刮刀拌勻成團。

5.蓋保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。

6.在面板上撒上乾粉，將麪糰擀成約0.5公分的片，用甜甜圈模壓出形狀，

7.鍋中放入油燒熱，將甜甜圈炸至兩面金黃，撈出控油。

8.融化巧克力沾在表面，用堅果或巧克力針裝飾。

　　甜甜圈

材料(12個)：中筋麪粉330克、淡奶油100克(或牛奶80克)、全蛋1個、蛋黃3個、鹽1/4小匙、細砂糖48克、香草豆莢1/2根(或香草精1/2小匙)、黃油80克、乾酵母5克

其它材料：黑巧克力、白巧克力、糖粉、各種裝飾彩糖、抹茶粉、各種堅果

　　做法

1。黃油隔熱水融化成液體。

2。黃油、室温淡奶油、室温的雞蛋和蛋黃一起打散，香草豆莢剖開，把香草籽刮入液體中，再加入鹽、糖攪拌均勻。

3。加入麪粉和乾酵母，揉麪5-8分鐘，揉成一個光滑的麪糰。

4。把麪糰放入盆子裏，蓋上保鮮膜，在環境25度左右的環境中發酵45分鐘。

5。當面團發至原來的兩倍大小，取出用手壓扁排氣後再次滾圓蓋膜鬆弛15分鐘。

6。用擀麪杖把麪糰擀成厚1。5釐米左右的厚片。

7。先用一個直徑9釐米的圓切模把面片切出一個圓形，再用直徑3釐米的切模在圓形的中間切出一個圓形。一個甜甜圈就壓好了，如果沒有切模，也可以找大小差不多的碗或杯子口來壓。

8。餘下的麪糰整合一下，揉至完全融合成團。

9。重新擀成厚1。5釐米的片，再壓出甜甜圈。

10。壓好的甜甜圈坯放在油紙上，上邊蓋上保鮮膜，在25度的環境中再次發酵30--40分鐘。

11。當甜甜圈看起來明顯變胖變大，差不多是原來體積的2倍左右即可停止發酵。

12。鍋裏放入油燒至160度--170度時，放入甜甜圈中小火炸制，每面各炸大約1分半鐘。

13。當兩面炸至金黃即可撈出瀝去油分，或直接放在吸油紙上吸去多餘油脂。

14。原味的甜甜圈只用等涼了後篩上一層糖粉即可。

15。製作巧克力花式甜甜圈：黑巧克力、白巧克力分別放在兩個盆子裏隔熱水融化至無顆粒。

16。把甜甜圈一面放入巧克力液裏蘸一下，取出讓甜甜圈沾巧克力的一面轉動一下，讓巧克力更均勻的附着表面。

17。沾過巧克力的甜甜圈放在網架上，再用裱花袋裝入不同色的巧克力擠出細線，撒上裝飾糖，有的也可以沾上各種堅果。

18。抹茶味道的，是先把甜甜圈沾層白巧克力，再趁未乾時篩上一層抹茶粉。全部做好後，放入冷藏室放10分鐘左右凝固就可以吃了。

　　檸檬糖霜甜甜圈

原料：高粉180g，低粉70g，乾酵母3g，細砂糖25g，鹽3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黃油25g

糖霜原料：新鮮檸檬汁16g，糖粉100g，水4g