阿根廷的傳統食物
阿根廷因為自身高質量的教育及經濟發展,吸引了不少留學生前往。不知道同學們對阿根廷的傳統食物瞭解如何?下面和應屆畢業生網小編一起看看吧!
阿根廷的傳統食物,阿根廷的飲食文化是怎樣的呢?在阿根廷,上自總統,下自百姓,無不以烤肉款待賓客,只不過針對的場合不同,選料和製作程序當然也就不同了。
阿根廷人吃烤肉主要以牛肉為主。無論在首都布宜諾斯艾利斯,還是其他的內地小城鎮,烤肉店隨處可見。許多家裏也裝有烤肉爐或備有活動烤架,甚至郊區一些公園森林裏都設有專門的烤肉架。在市中心區的大型烤肉商店門口,立着黑色或棕色的`牛肉標本,栩栩如生。落地大玻璃窗內,熊熊花堆旁架着幾十斤一塊的牛肉,烤肉師傅身穿“高喬人”的服裝:黑的氈帽、緊身上衣和繡腿馬褲,脖了上繫着紅圍巾。一些烤肉店特意將烤爐裝到顯眼的位置,讓顧客聽着滋滋的聲音,看着紅紅的炭火,吃起來更有滋味。
在餐館裏吃烤肉大致有兩種類型,一是烤牛排,有巴掌大,約一指厚;二是類似拼盤的烤肉,將烤好的排骨肉、肉腸、小腸、血腸、腎、胸腺等放在長方形的不鏽鋼盤子上,底下支架上有幾塊燒紅的木炭保温。其中胸腺最名貴,焦黃酥脆,滋味絕佳。阿根廷人吃喜歡“嫩”牛肉、牛排,他們所説的嫩近乎生肉,中國人通常吃不消,但可以要求烤的更熟一些。
吃烤牛肉時,可以根據自己的口味選擇佐料。如:涼拌生菜、西紅柿、葱頭等可去油膩,也有人愛加上油炸土豆條,同時吃長條麪包,喝紅葡萄酒。在食客等待進餐時,侍者會先送上一個烤肉大餃,下開胃酒。如在家請客,則先上一段麪包夾肉腸,然後才是烤肉正餐。
在阿根廷,人們常逢節假日就會到鄉間或森林公園野炊燒烤。那裏綠草如茵、大樹蔽日,林間青煙繚繞,笑聲不絕於耳。人們喜歡吃烤肉,不獨獨是因為它的鮮美,更在於感受那份悠然自得的鄉野氣氛。
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