韓國留學一定要學會拌飯

韓國留學一定要學會拌飯，韓國的飲食文化源遠流長，拌飯就是其中的一種，拌飯看似容易其實學問很大，正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的`）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、橘梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。

拌飯營養豐富，藴涵着五行五臟無色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。橘梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。

自己動手製作拌飯，將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分醃出來，然後分別炒，黃豆芽、綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因為這樣拌起來容易。把米飯煮硬一點，盛到碗裏，上面擺放準備好的蔬菜，擱上煎雞蛋，最後放香油和辣椒醬就可以了，如果覺得幹不好拌就放半勺肉湯。