人蔘的食用禁忌
人蔘作為百草之王,其功效是毋庸置疑的,傳説有起死回生的作用。這是真的嗎?服用人蔘有哪些注意的事項呢? 日常人蔘的吃法都有哪些?下面是yjbys小編為大家帶來的人蔘的食用禁忌的知識,歡迎閲讀。
人蔘不可濫用
人蔘是一種補氣藥,如沒有氣虛的病症而隨便服用,是不適宜的`。體質壯實的人,並無虛弱現象,則不必進服補藥,妄用該品。如誤用或多用,往往反而導致閉氣,而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品,以為吃了對身體總有好處,這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來説:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
忌飲茶
茶葉中含有鞣質,與人蔘皂苷結合,不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質,這些物質能興奮中樞神經系統。我們都有這樣的生活經驗,當喝了濃茶以後,常會出現失眠煩躁等,這就是中樞神經過於興奮所致。同樣,人蔘也有類似作用,它能加強大腦皮質的興奮程度。因此,同時服用人蔘和茶葉會使這種作用大大加強,容易使人出現晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現象。特別對於那些有神經過敏或神經衰弱的患者來説更是沒有好處,所以吃人蔘時忌茶,尤其是濃茶。
無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具
五金炊具易與藥材發生化學反應,因此不要用此類炊具製作人參,最好使用沙鍋等炊具,這樣才能保證藥材的品質。
人蔘忌與葡萄同吃
易導致營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低藥效。
服用人蔘後忌吃蘿蔔(含白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味
古醫書講蘿蔔“下大氣,消谷”。現代研究蘿蔔消食利尿,與古代觀點相同,人蔘大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿蔔卻可破氣,此一補一破,人蔘就起不到滋補作用。因此,蘿蔔、人蔘不宜同時服用。此外,大部分的滋補品都有補氣作用,故均不宜與蘿蔔同時服用。
不是每個人都適宜服用人蔘,下列人員不宜服用人蔘
1、患有動脈硬化症:人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質沉積,故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人蔘。
2、高血液黏度的患者:血液黏度升高,血流不暢,中醫稱之為“瘀血”。人蔘有促進紅細胞生長的作用,紅細胞增多,血液黏度會更高。
3、失眠患者:人蔘有中樞神經興奮作用,失眠者大腦皮質興奮與抑制平衡失調,服人蔘只能加重失眠。
4、胃病:現已查明,很多胃病的罪魁禍首是幽門螺桿菌,而人蔘對該病菌有保護作用,不利於藥物對其殺滅。
5、膽囊炎、膽結石患者:人蔘有類雌激素樣作用,能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明,長期服人蔘者膽石症發病率明顯增高。
6、其他:另外高血壓患者;脾氣暴躁而面色發紅者不宜吃人蔘;發熱者不宜吃紅參和野山參;脾胃虛寒者,不宜吃西洋參。
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