鵝蛋的營養價值與食療功效
在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。下面是yjbys小編為大家帶來的鵝蛋的營養價值與食療功效的.知識,歡迎閲讀。
鵝蛋的營養價值1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
吃鵝蛋有哪些好處1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜食用超過三個鵝蛋,否則容易損傷內臟。
2、吃了鵝蛋的孕媽媽,不僅有利於保胎,還有助於胎兒腦發育。豐富的蛋白質和卵磷脂,可促進寶寶生長髮育。
3、鵝蛋甘温,可補中益氣,故可在寒冷的節氣裏多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
4、對於記憶力差的孩子來説,鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。
吃鵝蛋的好處非常多,尤其對於孕媽媽,更是滋補良品。但是凡事都不宜過量,適量地補充鵝蛋好處明顯;過量食用鵝蛋,則會造成消化不良,出現不良反應。
孕婦可以吃鵝蛋嗎?準媽媽妊娠期間,胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長髮育約需925g蛋白質 ,因此孕婦補充蛋白質對胎兒發育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養成分 ,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋的蛋白質,比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍,同時鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,富有胎兒所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於母體消化吸收。所以,孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。
鵝蛋怎麼吃?鵝蛋最簡單的吃法就是水煮,也可以做荷包蛋、油煎蛋、蒸鵝蛋羹、炒鵝蛋,或者作為食品工業原料,加工蛋糕、麪包等食品。但不可過多食用,一天不超過三個。否則不利於消化吸收。
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