熬中藥掌握四大方法藥效才好
生病了就要吃藥,而隨着社會的不斷髮展與進步,可以治療疾病的藥物種類和作用也是越來越多了,不過相對來講中醫是我國傳統的治病方法,歷史悠久,文化博大精深,因此更加受到患者朋友們的青睞,而藥對身體副作用也小,找中醫解決身體不適是很多人的選擇。下面是yjbys小編為大家帶來的關於如何熬中藥的知識,歡迎閲讀。
一、煎煮前
1、清洗:煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丟失。
2、浸泡:煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時,可以使水溶性成分析出在湯水中,同時也能增加湯藥的濃度。
二、煎煮中
1、用水:以水浸過藥材表面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時後水位下降,可以另加涼水至標準水位,再開始煎煮。
2、火候:一般的中藥應先用武火,煮沸後改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之後,繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。
3、時間:一般中藥,頭煎應在20-25分鐘,二煎15-20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
4、復煎:一服中藥在煎煮兩遍後,所含有效成分已大為降低,故以煎煮兩遍為佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。
三、煎煮後
立即濾取:藥湯煎煮好,應趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨温度下降產生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。
四、煎煮器
瓦罐沙鍋最好:最佳煎煮器是傳統的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不鏽鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發生反應,影響藥物療效甚至對人體產生危害。
温馨提醒:注意先煎、後下
“先煎”的.目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而“後下”,則是為了減少揮發油的損耗,避免有效成分被破壞。
1、通常礦石類,如貝殼類、角甲類藥物,因質地堅硬,必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鼈甲等可先打碎煎30分鐘,再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物,如烏頭、附子、商陸等,必須先煎1-2小時,才能達到減毒或去毒之效。此外,某些植物藥,如天竺黃、火麻仁、石斛等,也須先煎10-30分鐘才能發揮效用。
2、後下的藥物包括氣味芬芳、含揮發油多的藥物,如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁以及一些不宜久煎的藥物,如鈎藤、杏仁等,應在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。
中藥材熬成湯成為精華對於病人的疾病治療,身體恢復作用極大,但是要想藥效發揮最佳一定要學會如何正常的熬中藥,這不是着急的事情。怎麼樣,大家現在應該學會怎樣熬中藥了吧,希望對中藥的朋友們會有一些幫助。
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