肯德基店长的工作职责
工作职责就是工作者具体工作的内容所负的责任。一起来看看肯德基店长的工作职责,仅供大家参考!谢谢!
岗位职责:
1、带领团队完成科普馆全年既定的营业任务;
2、带领团队完成科普馆对顾客提供的教育/游乐活动体验服务;
3、完成店面与对口部门对接工作;根据科普馆设施引进或者设计体验内容;
4、负责管理标准化的制定,规范各部门岗位职责,明确各项规章制度;
5、鼓励团队,具备培训能力,勇于承担与解决
任职要求:
1、专科及以上学历,2年以上亲子类、早教类、儿童游乐类项目管理工作经验;
2、具有优秀的团队管理以及协调能力,有过策划活动、销售或培训经验;
3、目标导向,具有较强的责任心和使命感,能够承受各种压力;
4、具备良好的销售、演讲、沟通、协调、组织和执行能力;
5、有担任肯德基、麦当劳等连锁企业店长的工作经验优先。
店长不能有的品质
1、 越级汇报,自作主张(指突发性的问题)
2、 推卸责任,逃避责任
3、 私下批评公司,抱怨公司现状
4、 不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、 有功劳时,独自享受
6、 不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处
7、 不愿训练手下,不愿手下员工超越自己
8、 对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲
9、 不愿严格管理店面,只想做老好人
店长一天的活动
1、 早晨开门的准备(开店前半小时)
A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。
B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法
D:宣布当日营业目标
2、 开店后到中午
A:今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)
C:营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D:今天的营业高峰是什么时候?
3、 中午轮班午餐
4、 下午(1:00~3:00)
A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B:对发现的问题进行处理和上报
C:四周同行店的调查(生意和我们比较如何)
5、 傍晚(3:00~6:00)
A:确认营业额的完成情况
B:检查店面的整体情况
C:指示接班人员或代理人员的注意事项
D:进行订货工作,和总部协调
6、 晚间(6:00~关门)
A:推销产品,尽力完成当日目标
B:盘点物品、收银
C:制作日报表
D:打烊工作的完成
E:作好离店的.工作(保障店面晚间的安全)
店长的权限
1、从业人员的管理
A:出勤的管理:严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B;服务的管理:以优质的服务吸引回头客
C:工作效率管理:不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D:对不合格的管理。一般分两种情况:
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因,所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间,应有意识的增加订货数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡!
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