小花蛋糕的做法步骤
小花蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,分离好的鸡蛋黄备用
2. 分离好的蛋清备用
3. 蛋黄中加入白糖13g搅拌均匀
4. 然后加入食用油和水搅拌均匀
5. 面粉过筛2遍
6. 筛好的面粉倒入蛋黄液中
7. 搅拌至无颗粒备用
8. 将蛋清倒入厨师机中分三次将33g糖加入厨师机中,直到蛋白打发
9. 将蛋白与蛋黄糊混合在一起搅拌均匀
10. 倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下将气泡震掉,烤箱预热150°后将蛋糕盆放入烤箱烤50分钟左右
11. 蛋糕烤好后,趁热脱模放凉后用小花模具扣成一个一个小蛋糕即可
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