地三鲜家常做法
导语:“地三鲜”一道非常有特色的东北家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓无比,而且绿色健康,下面是小编为大家带来的'地三鲜家常做法,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
用料:
茄子2根、尖椒1个、土豆2个、辅料油实耗100克、1000克盐、1茶匙淀粉、1汤匙、葱1段、姜适量、蒜适量、味素适量、酱油适量。
地三鲜的做法:
1、食材洗净
2、土豆切厚片,如果想炸的快一些,可能略薄一些,也可切滚刀块,茄子尖椒切滚刀块
3、炒锅入油烧热,放入土豆片炸至金黄,捞出,下入茄块炸至微红,尖椒滑油。
4、将葱、姜、蒜末,酱油,味素,淀粉,水,拌在一起,调成汁。
5、锅留少许油倒入调好的汁加热至粘稠 。
6、倒入主料翻匀即可。
小技巧:
炸制时油温要高一些,汁不要太多。
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