补虚养生的鸡汤怎么做
鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤,补身子的效果特别好。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力,所以怎么做鸡汤好喝呢?接下来和小编一起来学习鸡汤的做法。
四物鸡汤
原料:鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐
做法
1.准备好圆材料;鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,加入适量的盐,煮上三分钟加盖焖上十分钟;煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下,再剥去蛋壳;烧热锅加入适量的油,下入鸡块翻炒;
2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒;再加入红糖翻炒,直至鸡块上色;将炒好的鸡块放入高压锅中,在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中;.加入适量的开水;盖好高压锅,选择好原材料,按下炖汤的'功能键,40分钟;
3.高压锅气压阀消后,打开锅盖,加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂;再按下高压锅的收汁功能键;煮开后再加入盐和胡椒粉调味;
虫草洋参鸡汤
原料:西洋参20克,虫草15克,鸡1只
调料:姜10克,葱10克,盐10克
虫草洋参鸡汤的做法
1、西洋参用清水润透、切片;虫草洗净,用白酒浸泡;鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净;姜切片,葱切段。
2、将西洋参、虫草放入鸡腹内,再把鸡放入炖锅中,放入姜、葱、盐,注入清水1500毫升。
3、把炖锅置大火上烧沸,转用小火炖煮1小时即成。
用法:每日2次,每次吃鸡肉50克,随意吃西洋参、虫草,喝汤。
营养功效:生津止渴,补肝肾,止咳喘。适用于肝硬化、阳痿、遗精、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等。
竹荪土鸡汤
食材:土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒;
做法
1、半边土鸡,清除干净内腹,斩块,浸泡一会滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出鸡块,在流动的温水中冲洗掉浮沫,沥干水份;
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