迷你香菇肉粽的做法
快到端午节了,今天小编教大家的这道迷你香菇肉粽,粽叶只用了一点,就可以包一斤多馅啦!端午节,要想自己在家包粽子的赶紧了哦,买点粽叶回家存冰箱里,端午节到来时,自己在家学做迷你香菇肉粽。
迷你香菇肉粽所需原料:
肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。
调料:
生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。
辅料:
粽叶少许。
迷你香菇肉粽的做法:
1、将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不用放葱,葱熟了颜色不好看);
2、倒入香菇,生抽,盐,白糖(香菇不用泡发,呆会还要煮);
3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香);
4、倒入适量的水先煮一会儿;
5、水一般没过肉2厘米即可;
6、肉在水中煮的样子;
7、一定要煮干了;
8、淘好的糯米直接倒进去, 倒入老抽(为了上色);
9、搅拌好;
10、放在容器中,准备包粽子;
11、取一片粽叶(粽叶比较小,如果包大的,要三片);
12、包上(具体包法看这里| 六一节--我们包母女牌粽子 );
13、粽叶绕过头来,用线扎好就行了;
14、放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)。
小编温馨提示:
1、肉不要全是瘦的,有些油,这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的,出来的才
香。
2、喜欢吃生姜的,可以放些生姜,不喜欢就不用放了。
3、你可以包原味的',也可以包豆沙的,水果味的都可以。
4、粽叶包之前一定要用水烫一下,或者放在水里煮开,或者放冰箱冷冻一下,都可以,是为了在包的时候容易成形,不会破。
5、香菇不用泡好,开始已经和肉煮过,后来又用高压锅再次煮过,吃的口感很好。
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