营养师推荐的幼儿冬季营养食谱
公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的新职业,是由当地劳动和社会保障部门统一鉴定颁发带国徽的资格证书,全国通用。以下是本站小编整理的营养师给幼儿搭配的冬季视食谱,欢迎阅读!
秋冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
儿童冬季食谱一:炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。
肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。
儿童冬季食谱二:虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
儿童冬季食谱三:鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的.盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
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第一, 胡萝卜猪肉蒸饭。
胡萝卜蛋白质、维生素C、胡萝卜素含量高,胡萝卜和猪肉同煮有健脾养胃、润燥降火等作用,而且胡萝卜中的胡萝卜素可以在体内可以转化成维生素A,对宝宝的眼睛多养护的作用。做这道食谱的时候,可以把米先泡十分钟,这样饭容易熟,而且饭蒸得比较软的话不会给幼儿牙齿太大负担。
第二, 核桃蒸蛋。
核桃含有丰富的锌和锰,对大脑发育有积极影响,而且核桃含有大量的植物脂肪,可以缓解便秘问题,若是幼儿上火便秘,食用核桃可通便。鸡蛋含有丰富蛋白质和各种氨基酸,可以为幼儿提供全面的营养,核桃蒸蛋需要把核桃肉磨成粉状,然后把鸡蛋和核桃混合起来,最后放进水中蒸煮10分钟即可。
第三, 水煮西兰花。
西兰花又叫做花椰菜,营养很全面,包括蛋白质、矿物质、维生素C等等。西兰花营养之全面能够很好的提高幼儿的免疫力、抗病菌能力,这在细菌多发的季节作用是很大的。水煮西兰花保留了菜花的原味,脆嫩爽口、清香柔嫩,在口感上很适合幼儿食用。
幼儿的饮食要多加注意,合理安排好幼儿的营养让宝宝们茁壮成长!
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