豆腐的食用禁忌有哪些
【導讀】每個人都知道,豆腐裏含有大量人體所需的營養成分,對人體有很大的好處,多吃有利於健康,但更多的人不知道,豆腐也有不好的一面,豆腐不適合跟很多事物一起食用,兩種不同物質的食物一起食用,會破壞兩種食物的營養價值,會給人們的身體帶來危害,下面給大家介紹幾種不是和和豆腐一起食用的食物。
豆腐不能和什麼一起食用
1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃
豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的`草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
2、豆腐最好不要和菠菜一起煮
菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裏含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裏含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。
3、另外豆腐不宜與茭白同吃
同吃易形成結石。
4、蜂蜜與豆腐同食易腹瀉
如何吃豆腐?豆腐怎麼吃會更營養?
1、宜與花生同吃,由黃豆和花生製成,具有補血補氣、滋陰潤肺的作用,適用於體虛瘦弱、大病初癒之人。
2、宜與紅棗枸杞同吃,將45克黃豆浸泡6—12小時,15克去核紅棗洗淨、10克枸杞洗淨,一併加入豆漿機,再加清水打成漿後煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效,適合心血管疾病患者飲用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸;蛋氛酸,若單獨食用,蛋白質利用率低,如搭配一些別的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充,使整個氨基酸的配比趨於平衡,人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。
通過上面的介紹,大家也都更多的瞭解了豆腐的飲食,以後不能盲目的飲食了,一定要記住那種食物不適合一起吃,這樣不僅不會破壞原有食物的營養,還對人體有好處,大家可以先保存起來,以後一定會用到的。
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