韓國料理菜譜做大全
一般韓國的飲食特點都十分鮮明,主要是以清淡、少油膩、無味精、營養和品種豐富為主,下面小編就教大家一些韓國的`料理菜譜做法大全。
韓國料理菜譜大全一:韓式雞蛋卷
主料:雞蛋3個、洋葱15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、麪粉5g、胡蘿蔔10g
輔料:油、鹽適量
做法:
1、首先將紅椒、青椒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2、然後把雞蛋打入碗中,倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋葱和辣白菜一起打散,後加入3勺麪粉、半勺鹽,攪打至蛋液蓬鬆。
3、最後在鍋中倒入油,將雞蛋液平攤入鍋中,然後從鍋的邊緣淋入少量食用油,煎至定型後,將雞蛋餅捲起來,翻另一面,至金黃色後撈出切成塊即可。
小提示:蛋液加熱時要小火,蛋液也不要完全凝固,而是在半凝固時就開始卷。
韓國料理菜譜大全二:泡菜湯
主料:泡菜100g、豆腐200g、豬五花肉50g、黃豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g
輔料:鹽、大葱、蒜子、白糖、豬骨湯、糯米酒、韓國辣醬適量
做法:
1、首先將蟹味菇、黃豆芽去根;洋葱切絲;豆腐、蒜子、豬五花肉切片;泡菜留汁切段;大葱斜刀切片。
2、在鍋中放入適量油,下入蒜片煸香,接着倒入豬五花肉,煎至肉半透明時,下入洋葱和泡菜翻炒片刻。
3、然後加入1勺韓國辣醬炒勻,再加黃豆芽、蟹味菇和大葱翻炒,淋入適量糯米酒,倒入一碗豬骨湯,下入豆腐塊,加少量泡菜汁,加半勺鹽,少許白糖。最後蓋上鍋蓋,煮5分鐘,變熟入味後即可。
小貼士 :泡菜、洋葱先炒一下再煮會更香。
韓國料理菜譜大全三:韓國煎年糕
主料:年糕150g
輔料:油、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量
做法:
1、首先將年糕切條,用清水浸泡20分鐘,然後把韓國辣醬、番茄醬和韓國年糕醬依次放入碗中攪拌均勻成調味醬。
2、接着在鍋中加少許色拉油,後放入年糕條,用中小火慢慢煎至每一面都微黃,後關火。
3、最後取出年糕均勻塗抹調味醬,撒上熟芝麻裝盤即可。
小貼士:年糕用清水浸泡後再煎,口感更佳。
韓國料理菜譜大全四:韓國冷麪
主料:冷麪200g、黃瓜1根、雪梨1個、雞蛋1只
輔料:醬油、白醋、白糖、牛肉粉、飲用水1小碗
做法:
1、首先將雞蛋煮熟,然後趁熱撈出,去殼放入心形模具中;黃瓜和雪梨切細絲;牛肉粉、醋、醬油、白糖和水一起調成料汁。
2、接着把涼麪搓開,下鍋煮10幾秒後撈出,泡入冰水或冷水中。
3、最後把冷卻的涼麪撈入料汁中,擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。
小貼士:味道可以根據自己的口味調節。
韓國料理菜譜大全五:韓式泡菜豆腐煲
主料:韓國辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金針菇100g、蟹味菇100g、香菇1個
輔料:鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、葱、姜、雞精、香油適量
做法:
1、首先將豆腐切片;油豆腐、辣白菜切塊;金針菇、蟹味菇、香菇去根洗淨;把豆腐放入沸水中焯一下,後取出瀝乾水分。
2、在鍋內入少許油,放入姜、葱末炒香,後下辣白菜煸炒出香味後,倒入開水,放入1勺大醬、1勺辣椒醬。
3、待水燒開後,倒入砂鍋中,放入油豆腐和金針菇、蟹味菇煮3分鐘,再將切好的豆腐片擺放整齊,放入香菇,用小火燉煮5分鐘。最後調入雞精、香油,撒上葱粒即可。
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