夏日菜譜西紅柿家常菜做法大全
西紅柿是維生素C的天然食物來源,每天食用1-2個西紅柿,可以增強血管柔韌性,制止牙齦出血,增強抗癌能力,對高血壓、心臟病患者非常有益。
西紅柿燉牛肉
主料:牛肉
輔料:西紅柿、大葱、八角
調料:生抽、料酒、色拉油、食鹽
做法:
1、準備好所有的原料。
2、牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。
3、七成熱後放入大葱爆香,隨後加入牛肉翻炒。
4、放入大料,放入適量的生抽。
5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水,大火燒開,撇出浮沫。
6、轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋。
西紅柿炒雞蛋
做法:
1、西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散。
2、開油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候,加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好凝固的時候,下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味,下入鹽和味精繼續翻炒,直到雞蛋完全凝固。
5、最後下入葱花翻炒幾下,起鍋。
菜花炒西紅柿
做法:
1、菜花洗淨劈成小朵,用熱水焯一下,撈出過涼水,控淨水備用。
2、西紅柿洗淨去皮,切成小塊;葱蒜洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香葱蒜碎,放入西紅柿煸炒成醬,放焯好的菜花,加少許水翻炒一下,加入適量鹽、雞精,大火將湯汁收幹,勾芡出鍋即可。
西紅柿燒茄子
原料:
大圓茄子、西紅柿。
調料:
葱、蒜、花椒、鹽、白糖、水澱粉。
做法:
1、茄子洗淨,(千萬別去皮,茄子皮中的營養可是相當豐富,尤其補鐵呢)切成大片後在上面輕輕切成小細格但不切斷後在將大片切成塊用鹽沙一下(這樣燒出的茄子入味);
2、西紅柿切小丁,葱姜切末;
3、鍋內做油,放入花椒煸香(多放些油,茄子比較吃油);
4、將茄子塊倒入鍋中煸炒;
5、直至茄子塊煸炒變軟盛出待用;
6、鍋內做油煸香葱花放入西紅柿粒,煸炒出紅油;
7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一點白糖,鹽調味;
8、直至茄子出香味,西紅柿的.汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出鍋即可
西紅柿雞蛋湯
主料:西紅柿、雞蛋
輔料:油、葱花、開水、鹽
做法:
1. 西紅柿去皮切片備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 起油鍋,葱花爆香。
4. 放入西紅柿翻炒,儘量把西紅柿炒成糊狀。
5. 倒入適量開水,放入適量鹽。
6. 開鍋煮5分鐘後圍着鍋邊撒入雞蛋,等雞蛋結花後關火即可食用。
番茄大蝦
食材
主料:龍蝦
輔料:白果(幹)、西蘭花、姜
調料:番茄醬、白糖、料酒、胡椒粉、食鹽、花生油
做法
1. 準備好原材料;
2. 大蝦從蝦背煎開,用牙籤從蝦背的二或三節處挑出蝦線;
3. 處理乾淨的蝦加入適量的鹽、料酒和薑片,攪拌均勻醃製一下;
4. 準備鍋開水,加入少量鹽和幾滴油,下入白果和西蘭花焯水後撈出;
5. 燒鍋油,油六、七成熱時下入醃製好的大蝦;
6. 炸至蝦變成紅色且錶殼微微收縮後撈出瀝乾油份;
7. 鍋中留少許底油,下入薑末翻炒;
8. 煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒;
9. 翻炒幾下後加入適量的水煮開, 加入鹽、白糖和胡椒粉調味;
10. 再下入剛炸過的大蝦;
11. 大火燜煮大蝦並收汁到合適的程度;
12. 盛入盤中。
-
雞湯怎麼做有營養 常見的五種雞湯做法
雞肉與雞湯的營養價值非常之高,雞湯味道鮮美,而且湯燉了那麼長時間,肉裏的精華都溶解到湯裏了,像產婦時常喝些雞湯對身體健康有很大幫助呢!下面是YJBYS小編為大家帶來的.五種營養雞湯做法,希望對大家有幫助。一、當歸雞湯材料:烏骨雞1只,當歸,生地,丹皮,紅花,(制)各10克,姜,...
-
西蘭花的美味做法
西蘭花含有豐富的粗纖維,經常食用可以促進我們腸胃的蠕動,達到通便和防治人體便祕的功效,而且還可以促進我們骨骼的生長。西蘭花怎麼做好吃?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法,讓你吃健康西蘭花,快來學習一下吧。蟹肉西蘭花材料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2...
-
滷肉飯的做法
滷肉飯的滷肉肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢,搭配白白的大米飯,芳香四溢。下面是小編分享的滷肉飯的做法,一起來看一下吧。滷肉飯做法一材料五花肉,紅葱頭,水煮蛋,青菜心,幹香菇,蝦米,薑末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,鹽。做法1、買來的五花肉洗淨,焯去血沫,焯的...
-
幹豆角紅燒肉做法
幹豆角紅燒肉是最家常也是最經典的紅燒肉做法。尤其是幹豆具有不可替代的風味和口感,和肉燉在一起,幹豆吸進了紅燒肉的絕頂香味,有口感軟糯、回味、彈牙等特點。下面,小編為大家分享幹豆角紅燒肉做法,快來看看吧!幹豆角紅燒肉的做法一材料主料:五花肉、幹豆角、豬裏...