腐乳排骨的做法
腐乳排骨是日常生活中常見的一款美味,很多人都喜歡在家自制美味的腐乳排骨食用,下面是小編分享的腐乳排骨的做法,一起來看一下吧。
做法一材料
子彈排骨500g、醬油4 茶匙、腐乳汁2湯匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、葱段、薑片各少許。
做法
1、將子彈排骨洗淨,放入清水中稍微泡15分鐘洗去血水;瀝乾。
2、用醬油、糖水澱粉醃製排骨,等入味,將料酒、糖、葱姜混合,稍微加一些水稀釋,先炸排骨,中低温油,炸至八分熟,撈起。
3、然後再翻炸排骨,直至表面微焦,顏色偏深棕色。
4、淨鍋,放入排骨倒入稀釋好的調味汁,大火煮開後,用中小火燜至酥爛後,加入腐乳汁將湯汁等收汁後即可。
做法二材料
排骨,茴香,桂皮,薑片,花椒,鵪鶉蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒。
做法
1.排骨加少許料酒,薑片放水中燒開.撈出洗淨瀝水,鵪鶉蛋煮熟,剝皮.玫瑰腐乳搗碎,下熱油鍋,爆香薑片,茴香,桂皮,花椒。
3.倒入排骨翻炒兩分鐘,加入冰糖,腐乳汁與排骨混合均勻,再加入鵪鶉蛋翻炒。
4.加入開水沒及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小時,大火收汁即可。
做法三材料
排骨1斤多,甜酒釀半碗,腐乳1塊,植物油,生抽。
做法
1、排骨放清水中泡一下,換幾次水,讓水變清為止。
2、起油鍋,放排骨下去炒一炒,然後加點生抽再炒。
3、倒入酒釀,炒勻後加開水沒過排骨。
4、蓋上鍋蓋開中火煮45分鐘左右。
5、揭開鍋蓋,汁收得差不多時,加入北腐乳。
6、用鏟弄碎,與排骨翻炒拌勻,煮到收汁即可。
小訣竅
1、排骨我買的是剁好的前排,比較怕剁骨頭,所以沒再剁小,可以剁成小塊來煮,更入味。
2、怕油膩的,可把排骨先放清水裏煮開,去掉血水,再進行烹製。
3、酒釀本身有較多的酵母菌,對身體有益,但煮過後酵母菌全死了,所以用其做菜是利用它的味道,並不是發揮它最大的功效;這道菜用了較多的酒釀,酒釀的酒精度數低,而且長時間烹煮,一般吃不出什麼酒味,但小寶吃了後,嘴邊的皮膚有點發紅,第二天就好了,可能是有點過敏,容易過敏的孩子還是不要吃了,太小的.孩子,不能讓他自己啃骨頭。
做法四材料
豬排骨,自制花椒水1茶匙,生粉1茶匙,玫瑰腐乳2塊,玫瑰腐乳汁2湯匙。
做法
1.排骨用刀斬成寸斷,用清水沖洗乾淨。
2.洗淨的排骨放在盤子裏,加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻,多揉搓幾次。
5.用清水把排骨沖洗乾淨備用。
6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗裏。
7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗裏。
8.用勺子背部把腐乳塊碾碎,與腐乳汁攪拌均勻。
9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨裏。
10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻,使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。
11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內。
12.蓋好鍋蓋,把鍋放入微波爐,微波高火加熱10分鐘至排骨熟。
13.取出鍋,撒入切碎的香葱段即可。
-
火腿蔬菜卷的做法
火腿卷蔬菜是一道營養的西式食品,主要採用小餐包,火腿,胡蘿蔔等原材料經焗烤而成火腿卷蔬菜用到了多種蔬菜,將各種營養豐富的蔬菜捲起來,口感好味道佳,容易勾起食慾。胡蘿蔔含有大量的膳食纖維,金針菇含有人體必需氨基酸成分非常豐富,且含鋅量比較高,食用後非常有飽漲感...
-
一起來學習香腸的做法大全
小編為您提供香腸的家常做法、香腸怎麼做好吃、如何做香腸、香腸如何做好吃、怎樣做香腸好吃、怎麼做香腸好吃、一起來學習一下。辣炒香腸抗衰老補鈣消食防癌強身健體降壓工藝炒難度初級入門人數2人份口味香辣味準備時間未知烹飪時間<10分鐘用料主料香腸適量輔...
-
家常炒地皮菜的做法
地皮菜是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,有點象泡軟的黑木耳,富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,食用方法非常多,下面是小編為大家整理的家常炒地皮菜的做法,歡迎參考~一、地皮菜炒雞蛋【材料】地皮菜,雞蛋,葱碎,鹽,油,料酒,白胡椒粉。【做法】地...
-
如何製作五花肉-五花肉的三種常見做法步驟
豬肉是生活中常見的一種肉製品,做法有很多,如燉肉,炒肉,蒸着吃等等,根據不同的部位也有不同的.叫法,如前槽肉,後丘肉,五花肉等等。下面,小編為大家分享五花肉的三種常見做法,希望對大家有所幫助!韓式泡菜炒五花肉用料:韓國泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3個、生...