日本大阪燒的做法
大阪燒,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食,也是大阪飲食文化的一部分,麪食文化的代表。下面是小編分享的日本大阪燒的做法,一起來看一下吧。
材料
中筋麪粉、水、雞蛋、捲心菜、蝦、玉米粒、豬絞肉、胡蘿蔔絲、葱白和葱葉。
製作方法
1、各種材料準備好;
2、將水和雞蛋倒入麪粉中攪拌均勻;
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3、將捲心菜、蝦仁、玉米粒、豬腳肉、胡蘿蔔等倒入攪拌好的麪糊中;
4、倒入適量椒鹽、鹽、海苔調味;
5、鍋中倒入少許油,待油即將冒煙時放入適量調好的大阪燒糊糊,中小火煎至一面金黃後翻面,繼續中小火煎背面,至兩面全部金黃;
6、將煎好的大阪燒盛入盤中,擠上美乃滋,撒上葱葉和柴魚片,大功告成,開吃。
TIPS
1、最後調好的糊糊不要太厚,如果感覺調好的.糊糊太厚,可以再加點水調稀一點;
2、蝦仁可以根據口味再多放一點,如果方便的話再買點花枝切碎了加進去,那樣做出的大阪燒會更地道;
3、海苔要多放點吃起來才更有大阪燒的感覺,柴魚更是點睛之筆,最好不要省略。
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