椰汁马蹄糕的做法步骤
椰汁马蹄糕是一款富含营养的糕点,其清爽的口感,夹杂着浓浓的椰香,炎炎夏日,是清热去湿解毒的佳品,那么椰汁马蹄糕怎么做呢?下面就和小编一起看看椰汁马蹄糕的做法步骤吧。
用料
马蹄粉250g
清水800ml
椰浆220g
白砂糖50g
红糖/黑糖粉100g
椰汁马蹄糕的做法步骤
1.A生浆:马蹄粉125g+清水300ml,混合搅拌匀 A熟浆:红糖100g+清水200ml,混合搅拌匀,并煮开
2.B生浆:马蹄粉125g+清水200ml,混合搅拌匀 B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml,混合搅拌匀并煮开
3.将A生浆倒入煮开的.A熟浆,不停的搅拌,放置待用
4.将B生浆倒入煮开的B熟浆,不停的搅拌,放置待用
5.开始上蒸锅蒸,第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟
6.再倒入白色的椰浆混合液,每层大概蒸3-4分钟左右
7.依次蒸7层,最后盖上红糖混合液部分,然后再大火蒸15分钟即可
小贴士
完成后,待冷却,切块,夏天放置冰箱口感更赞!
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