泡茶的步驟有哪些
以茶待客是我國的傳統禮儀,泡茶的步驟有哪些你知道嗎?今天小編就給大家介紹泡茶的步驟,希望對大家有幫助!
泡茶的步驟1、溫具
用沸水衝淋所有茶具,隨後即將茶壺、茶杯瀝乾,溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉,往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉,茶葉的數量隨不同茶葉而不同的,還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶後,將開水衝入壺中,通常以沖水八分滿為宜,沖泡時間一般為5分鐘左右,沖泡次數越多,浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
奉茶5、
奉茶時,需要用茶盤託著送給客人,放置客人右手前方,請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。
喝茶有什麼講究1:不要飯後立即飲茶
通常人們都習慣在吃飯時或者飯後飲茶,認為可以消脂去膩,不過,飯中和飯後飲茶,茶中的鞣酸會令食物中的蛋白質凝固成顆粒,這種顆粒難以被人體消化吸收,時間長了會影響身體對各類營養的吸收,容易引起消化不良以及某些營養物質的缺乏。
2:喝茶要淡
茶葉中含有鞣酸成分,能與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質。當人體大量飲用濃茶後,鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍,有礙於人體對鐵的吸收,同時鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成不易消化吸收的鞣酸蛋白,從而影響人體的`消化吸收,因此喝茶適宜淡。
3:不要用滾開水泡茶
平時大家都習慣用滾開水泡茶,其實這也是不正確的。泡茶的最佳溫度是大約80度的水,這樣才不會破壞茶葉中的維生素等有益成分,而且鞣酸析出含量也會相對比較少,對鐵質吸收和營養消化方面的影響不是很大。
4:不要睡前飲茶
茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等,具有較強的興奮大腦的作用,如果睡前飲茶過多,不但會影響睡眠質量,並增加排尿次數,還會導致失眠。
5:不要用茶水服藥
日常生活中,有些人會選擇用茶水來送藥,其實這是錯誤的。茶水中的鞣質能與藥物結合而沉澱,會改變藥性,阻礙吸收,影響藥效,所以,服藥應該用白開水。
如何挑選茶葉挑選茶葉,可以從茶葉的外形、色澤、淨度、香氣、牌子等5方面來進行選擇。
1、茶葉的外形
各類茶具有一定的外形規格,一般好的茶葉嫩度高,主要表現為鋒苗好、白毫顯。此外,好茶葉條索緊、身骨重而挺直。
2、茶葉的色澤
無論何種茶類,好茶均色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活。如果茶葉色澤不一,深淺不同,暗淡無光,說明品質劣。
3、茶葉的淨度
品質好的茶葉淨度好,不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時,仔細檢視,便會分辨出來。
4、茶葉的香氣
任何茶類,好茶葉都沒有異味。且每種茶都有特定的香氣,挑選時需根據具體情況來定。選購時,最好先查詢一些該好茶葉的資料,準確瞭解其香味特點,就容易挑選了。
5、茶葉的牌子
散茶可以看到茶葉的外形、色澤、聞到茶葉的香味,而對於包裝好的茶葉,則很難分辨出來。此時,我們就可以根據茶葉牌子的好評度來挑選。
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