電飯煲做蛋糕的步驟
蛋糕,聽起來就讓人胃口大開的感覺。那種香香軟軟的感覺很適合男女老少一起食用,而且好吃不膩人。電飯煲做蛋糕的步驟也是極其簡單,讓你在家就能做蛋糕。想知道電飯煲做蛋糕的方法以及如何用電飯煲做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
不想去蛋糕店買那種加了防腐劑的蛋糕,可是家裡也沒有烤箱怎麼辦?沒關係,只要有電飯煲,一樣可以做蛋糕。
方法一材料
雞蛋4個,白糖4勺,低筋麵粉4勺,牛奶6勺,鹽一點點,茶油。
做法
1、打雞蛋用的容器洗淨、擦乾、不能有水。
2、蛋黃蛋清分離,注意蛋清裡面不能混有蛋黃。
3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器順一個方向繼續不停地打,如果沒有打蛋器,用筷子也行,不過會很辛苦的哦。
4、打到稍凝固狀態時再加一勺白糖,繼續打,打至奶油狀。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來,容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。
6、另取一容器,加入4大勺冒尖麵粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分離出來的4個蛋黃,攪勻。攪勻後分兩次加入打好的蛋白,攪拌的時候應上下攪動不能打圈,不然打發好的硬性泡會被攪壞掉。
7、電飯煲預熱、烘乾水分、底下倒好一層茶油,這樣會很香哦,倒 入攪好的麵漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘後,再次按下煮飯鍵,煮好便好啦。
方法二材料
低筋麵粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許。
做法
1、蛋清和蛋白分開。
2、分開之後先將蛋白打發,分三次,每次都放入2/3白砂糖,打發成奶油狀時,就倒過來不留即可。
3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋麵粉,泡打粉,攪勻,不可環圈,容易產生面筋。
4、蛋清分2次倒入麵糊內,攪勻。
5、電飯煲刷入油預熱,倒入麵糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出。
6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘後在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。
7、開啟電飯煲,倒扣出蛋糕,即可。
方法三材料
雞蛋,醋,糖,麵粉,酸奶。
做法
1.準備好幾個新鮮雞蛋,然後把雞蛋清和雞蛋白分離,再放入乾淨乾燥的盤子裝著留備用。
2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麵粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋,朝一個方向打發,打到起粗泡。
5.再加入剩餘白糖的一半,打到它溼性發泡時,加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。
6.打到這樣就可以了,可以立起來。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子,倒入蒸盤中,震2下,讓氣泡跑出來。
9.可以看出完全沒有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋,可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.加餡料就可以吃了。
方法四材料
雞蛋,酸奶1杯,麵粉70克,白醋幾滴,白糖40克,食用油2勺。
製作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊,在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。
3.再加入70克麵粉拌均勻拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。
4.把蛋黃糊放一邊,再來打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的`一半。
6.再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
7.打到這樣就可以了,直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來。
10.包好保鮮膜,放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之後,倒出來了,大功告成。
方法五材料
低精麵粉100克,牛奶250ml,雞蛋4個,奶油400克,草莓醬1瓶,水果,巧克力蛋卷,白糖、牛油各適量。
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裡,蛋黃加糖打散,加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒,有顆粒過篩就可以了,試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖,用打蛋器打至發泡成奶油狀,蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱,在內膽底部和四周塗牛油,防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中,不要用打圈的方式攪,用勺子沿著碗邊向中心舀,拌均勻後倒入電飯鍋,加蓋按煮飯鍵,排氣孔用溼毛巾蓋住,25分鐘後用筷子插入蛋糕,筷子乾淨沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來,放入冰箱降溫,放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來,塗一層奶油再把那層蛋糕放上去,這樣就有夾心了,奶油塗滿整個蛋糕,用刀削成心形,用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈,把草莓醬塗在蛋糕上面,放上水果裝飾一下就完美了。
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