窗花蛋糕等三種特色蛋糕作法
其實蛋糕的做法有非常非常多種,今天,小編就選個幾種比較有特色的蛋糕來為大家講解下吧。
窗花蛋糕
準備食材:
8寸戚風蛋糕1個,淡奶油500g,白砂糖40g,草莓味果膠30g,草莓100g。
做法:
1、戚風蛋糕均勻的片成三片。
2、淡奶油加細砂糖打至8分發,取第一片蛋糕片抹勻淡奶油,擺放草莓,放上第二片蛋糕片,步驟相同。
3、取60克左右奶油放蛋糕表面,裱花刀放在蛋糕中心點,旋轉裱花臺,直至蛋糕表面光滑。將裱花刀刀尖輕挑奶油,將蛋糕側面全部粘住後,裱花刀輕貼蛋糕,旋轉裱花臺,將多餘的奶油颳去即可。
4、網上選取一張窗花圖片,按照圖片,用牙籤在蛋糕上手繪出圖案,再用草莓味果膠描繪。
5、將果膠塗滿需要填充部分,在蛋糕周圍,畫個圓圈,繪上窗花花邊。
6、窗花中間部分,手繪上些喜慶的'圖案。
水果籃蛋糕
準備食材:
6寸酸奶蛋糕坯1個,淡奶油200g,細砂糖20g,奶油霜1份,藍莓適量,芒果適量。
做法:
1、冰凍過的橢圓形的酸奶蛋糕脫模。
2、把淡奶油加入細砂糖打發至於9成發,如果要硬身一點的打到十成發,直接抹在蛋糕坯上,由於還要一層裝飾的,所以這一步驟我沒有抹得很平。
3、用WILTON48齒嘴、WILTON7圓嘴裱,把奶油霜裝入裱表袋裡擠出花籃狀。
4、先擠大條的豎條,再擠橫的線條,再擠豎條再擠花橫條。
5、擠完周邊花籃。
6、用WILTON7圓嘴擠出底座花紋,山寨版的星花嘴擠出花繩的花邊。
7、擺上水果及把手,蛋糕大功告成。
巧克力脆皮蛋糕
準備食材:
原味戚風蛋糕90g,烘焙無糖黑巧克力100g,白糖適量,堅果碎適量,煉乳60g。
做法:
1、準備好適量的堅果碎,混入少量白糖拌均勻。
2、把90G原味戚風蛋糕去除棕色的表皮,用雙手搓成蛋糕屑。
3、蛋糕內加入60G煉乳, 用刮刀按壓蛋糕屑,一直到蛋糕充分的浸溼,與煉乳充分溶合,變得緊實。
4、把100G巧克力融化。
5、取適量的蛋糕(大小按各人喜好),用手搓成圓球。
6、蛋糕球中央插入一根筷子。將蛋糕球完全浸沒在巧克力裡,慢慢的轉動筷子,使蛋糕上粘滿巧克力。
7、把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有堅果碎的碟子裡,上下左右滾動,讓蛋糕球沾滿堅果碎。
8、放到碟子中晾乾,即可食用。
-
綠茶糕點的做法
導語:綠豆糕點很多人都很喜歡吃,那綠豆糕點是怎麼做出來的呢?下面是小編為你準備的綠茶糕點的做法,希望對你有幫助!綠豆糕的做法:1、綠豆粉200克,糖粉60克,紅豆沙一袋,純牛奶100ML;2、將綠豆粉與糖粉混合,倒入純牛奶攪拌均勻,上鍋蒸30分鐘;3、取出放涼備用;4、掌心抹上色拉油...
-
草莓年糕的材料和做法
材料低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,凍乾草莓脆10g或者新鮮草莓100g(另需2-3顆做裝飾),水適量,淡奶油適量,紅蜜豆適量做法1、低筋粉過篩,加入30g砂糖。2、糯米粉用少量水化開。3、凍乾草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓,就把草莓攪拌成泥,加入。4、把步驟1、2、3混合...
-
棗糕的家常做法
棗糕是很傳統的中國糕點,下面小編為大家介紹關於棗糕的家常做法,歡迎大家閱讀!棗糕的家常做法做法一材料桂花5克,紅棗50克,馬蹄粉150克,砂糖200克,清水700毫升。做法1.將紅棗清洗乾淨,然後放在清水中浸泡一段時間。2.然後準備一口乾淨的炒鍋,將適量的白糖做成糖漿。3....
-
微波爐蛋糕的製作方法
蛋糕是人們十分喜歡的甜點了,在人們的印象中,蛋糕都是用烤箱製作的,大家有沒有想過使用微波爐做蛋糕呢?今天小編就給大家介紹下蛋糕的做法,告訴大家微波爐蛋糕的做法,一起看看吧。微波爐蛋糕的做法蛋糕相信大家都比較喜歡吃,蛋糕的用處也比較的多,生日、結婚等許多場...