香港小吃港式檸檬茶的做法
香港小吃的種類有很多,而且有不少的香港小吃的味道是非常好的哦!今天小編給大家介紹的是香港小吃比較經典的兩款食譜——港式檸檬茶和港式雲吞麵,千萬不要錯過咯!
港式檸檬茶
檸檬是一種富含維生素C的營養水果,美白,保溼,喜歡檸檬的味道,地道的檸檬控
主料:檸檬半個,紅茶葉8g/一小搓,沸水適量,白糖5g/一小勺
步驟:
1. 紅茶葉,少許
2. 加沸水,第一泡水濾去,沖洗茶葉
3. 加入沸水,砂糖,靜置,茶色變濃
4. 檸檬切好備用
5. 放入檸檬泡15分鐘入味
6. 淡淡的檸檬香,釋放在茶水中,既是解暑飲品,又是美容佳品
小貼士
加點砂糖,就有點甜味,覆蓋紅茶些許澀澀的味道,夏天經常喝檸檬水,天然的護膚品
港式雲吞麵的食材
主料:1斤港式雲吞皮、150克港式雲吞、2杯高湯、半湯匙蝦米、1湯匙生抽、1茶匙香油、蔥花
餡料:320克蝦(去殼,去皮,去筋,切末),140克豬肉,1湯匙米酒,1個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),1湯匙生抽,1湯匙香油,半茶匙薑末,1茶匙鹽,1小茶匙白胡椒粉。
具體步驟
1、米用溫水浸泡,至少泡一個小時。同時將餡料中的配料(除了蛋清)碗中拌勻,做成雲吞餡。
2、包雲吞:雲吞皮在手上這樣攤開,舀1茶匙雲吞餡放在雲吞皮正下方,下角折上(折的'角頂點超過雲吞皮的一半),然後向上翻滾,雲吞皮的左右兩端刷上一層薄薄的蛋清,兩端按在一起,做成雲吞的形狀。(做多的可以在冰箱的冷凍室裡儲存半個月,想吃就吃。)
3、準備一小鍋,放入2杯高湯和蝦米,煮沸10分鐘,同時準備2個碗,每個碗加2湯匙蔥花,1湯匙生抽和半茶匙香油,再倒入煮沸的高湯。
4、鍋開大火,加水,煮沸。放麵條,煮好後撈出,均勻放碗裡。
5、鍋裡再放入雲吞,用鍋鏟不斷輕輕攪動,防止粘底。雲吞浮到上面就好了,盛到碗裡。攪拌,就可以吃了。
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