羊奶的營養價值
導語:對於婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩面板衰老,增加面板彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對面板細胞有修復作用。對於老年人來說,羊奶性溫,具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。
我們對喝牛奶的好處都熟悉了,那麼喝羊奶的好處呢?其實羊奶的營養價值也很高。只是在很多地方因條件不允許,喝羊奶不是很方便,所以羊奶沒有牛奶那麼普及。下面小編就和大家說說羊奶的功效究竟有哪些?一起看看吧!
羊奶的營養價值頗高,其味甘,性溫,能潤五臟,補虛損,對於身體虛弱、肺癆咳血、糖尿病等症有一定的治療作用。早在南北朝時期,著名藥學家陶弘景就指出:“牛羊乳實為補潤,故壯人食之多肥”。隨著對羊奶的深入研究,人們認識到,羊奶的營養價值不僅高,而且容易消化吸收,故西歐一些國家已掀起了飲羊奶熱。
羊奶的營養價值分析
羊奶為羊分泌的乳汁,又名羊乳,營養價值很高,蛋白質含量可達3.8%,人體所必需的氨基酸的.含量相當豐富。羊奶遇到胃酸後可形成絮狀較軟的小顆粒,易於人體消化吸收,消化率可達97%~98%。此外,羊奶中還含有少量脂肪,較豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,羊奶中的某些成分高於人乳或牛奶,是一種高階營養乳品。
羊奶的功效有哪些
羊奶除了營養價值高之外,它還具有多種食療方面的功效。羊奶性味甘、溫,具有養血補虛、益氣潤燥的作用,適於糖尿病、久病體虛、虛勞羸瘦等病患者飲用。
唐代《食療本草》記載羊奶能“補肺腎,和小腸,主消渴,治虛勞、益精氣”。唐代劉禹錫的《傳信方》上有這樣一個醫案:貞元十年,有人被蜘蛛咬傷,腹大如妊,四處求醫不見效,某日偶迪一僧人,囑其每日喝羊奶,不久,病人身體就恢復了正常。可見羊奶除了具有滋補人體的功效之外,解蜘蛛毒的效果也是很好的。
羊奶的飲用禁忌
雖然羊奶具有很高的營養價值及食療功效,但需要注意幾點羊奶的飲用禁忌,以免影響身體健康。
1、形體肥胖者不宜多飲。羊奶甘溫潤養,富含脂肪、蛋白質等營養成分,食用容易使人發胖,也可助溼生痰。
2、小兒不宜多食、久食。小兒髒氣薄弱,生機旺盛,易寒易熱,多食、久食具有溫熱之性的羊奶,容易發生熱性疾病。
3、熱病初愈者忌多食羊奶。熱病初愈後氣陰兩傷,忌食用溫熱性食物,羊奶溫熱,食後容易導致發熱。
4、妊娠胎動不安者不應多食。妊娠時體內多熱,多食溫熱性的羊奶,容易加重胎動不安的病情,重則損傷胎元之氣。
5、食用羊奶時,應該避免與酸物同食,因為與果汁露、橘子汁等酸性飲料同食,既不利於羊奶的消化,又影響其營養成分的吸收。
6、煮羊奶時也和煮牛奶一樣,都不宜加糖,因為煮羊奶時加糖,會生成有毒物質,對人體產生危害。如果要喝甜羊奶,最好等羊奶煮開後再放糖。
結語:平時喝多了牛奶,對於羊奶,似乎喝的人並不多。但是在特殊的地方還有特殊的人群裡,羊奶是很受歡迎的。上述小編介紹了這麼多和羊奶有關的知識,大家知道了羊奶的營養價值這麼高,以後要多喝一些喲,喝羊奶對身體好。
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