談談高級茶藝師應該具備的能力

茶藝是指沖泡茶葉的技藝，是一門泡茶、品茶的藝術。茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的説，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在於他們對茶的理解並不僅停留在感性的基礎上，而是對其有着深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有着充分的瞭解。而茶文化的重點是茶藝。

茶藝師必須是通過專門機構的'培訓、鑑定，並獲得茶藝師國家職業資格證書的人員才能被稱作是“茶藝師”。作為一名合格的茶藝師，必須具備以下六個方面的能力。

　　1、實際操作能力

茶藝師要具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的操作能力，要熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。同時，在整個茶藝活動過程中，女性茶藝師要求姿態端莊，動作優美柔和、自然嫻熟，不扭捏作態;男性茶藝師要求動作自然熟練、乾脆利落。

　　2、語言表達能力

在展示茶葉時，要求茶藝師準確地向客人介紹所沖泡茶葉的種類、特點、產地等相關內容。在沖泡過程中，也要同步進行解説。解説詞最好能結合茶葉的特性及有關的歷史文化背景並富有詩意。在介紹及解説過程中均要求用標準的普通話，並做到自然、流暢，用詞準確，語速適中。

　　3、茶葉審評能力

合格的茶藝師首先必須是合格的評茶員，能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對茶葉品質進行審評，準確地鑑別茶葉的種類、等級及優劣程度。要求茶藝師具有較敏鋭的嗅覺、味覺及色澤辨別能力，熟悉茶葉審評器具和審評方法，並能正確使用茶葉審評術語。

　　4、溝通交流能力

茶藝師培訓時就要求待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動與客人打招呼，安排客人入座、賞茶、品茶;能有效地與客人進行溝通、交流，並耐心回答客人的問題，對不懂或不便回答的問題，應真誠地表示歉意;應虛心聽取客人的意見或建議，並真誠地表示感謝。

　　5、美學鑑賞能力

茶藝師的美學素養體現在茶藝禮儀、沖泡技藝、言行舉止等多個方面。另外，在品茶場地的佈置及品茶氛圍的營造上，茶藝師也要遵循美學的原則，如茶葉產品、茶几、茶具的擺放應根據空間的大小進行合理搭配，並選擇適當的字畫、插花、盆花等進行裝飾。品茶時，也可播放一些優雅、舒緩的古典音樂，以放鬆心情、調節氣氛，並讓茶香和着音樂，讓人獲得美感，讓人陶醉其中。

　　6、產品推介能力

承擔有茶葉產品銷售任務的茶藝師，必須有較強的產品推介能力。在掌握所銷售茶葉產品基本情況(包括產品特性、生產廠家、生產工藝、歷史典故等方面)的前提下，適時向顧客進行推介，並向顧客介紹茶葉儲藏、沖泡、品飲時的注意事項

一名合格的茶藝師應當能夠按茶沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲;組織茶藝表演;設計各種規格的茶宴、茶會等。

如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那麼簡單，更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術的鑑賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能，以及專業外語水平等。工作適用範圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團體等。“從茶中感受平和、追求寧靜，享受茶所帶來的怡然自得，體會人生的真諦”，舉手投足中的優雅，沖泡的準確到位、講解的栩栩如生、茶席設計賞心悦目……茶藝師所展現的才華，使茶文化得到廣泛傳播。