烏龍茶如何沖泡
為滿足品飲需要,人們遵循特定的沖泡方式,選用適合的茶器泡茶,控制好投茶的份量,進行茶葉沖泡活動,逐漸形成了煮飲法、瀹飲法等茶葉沖泡方法。這其中,烏龍茶的沖泡方法相對複雜。
起首是備具,幹泡法的茶具首要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公平杯的器具)、蓋碗(也可用壺)、公平杯、順手泡、水盂、過濾網和茶杯。
接下來是潔具,這裏必要留意的是,幹泡法中洗茶杯的方法有2種。一種是直接往擺好的茶杯中沖水,另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方,舉辦潔具。
在幹泡法中選擇第二種較量好,記得在夾杯子的時辰要往裏夾,並且手臂不要抬太高!並且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下,以保持桌面乾爽。
小編做的時辰手不聽使喚,不斷的`抖,還健忘把茶杯放回茶托了!
賞茶是看茶的形狀和顏色以及聞幹茶的香味,首要是給客人看。
茶藝師給我們泡的那款濃香型鐵觀音,形狀肥壯成團、光華砂綠,有清香。
投茶必要用到茶道組中的茶匙,濃香鐵觀音的投茶量在5-6g,鋪滿蓋碗的杯底就行。雖然也可以按照品茗的人數和口胃來酌情加減。
洗茶就是用水洗去茶塵,將滾水突入蓋碗,立即倒進水盂,洗茶進程就竣事了。
洗完茶之後,就是沏茶了。泡烏龍茶的水温一樣平常是100度的開水,或許3-5秒就可以出湯。
出湯的時辰,拇指和中指捏住蓋碗的邊沿,食指搭在蓋子上,蓋子和杯子間留出一道誤差,讓茶湯順遂的流出。
小編演示的時辰,燙得手了,超疼!各人必然要警惕。
沏茶後就要奉茶了,要記得奉茶的次序是從右到左,固然在品茗的時辰各人是大家劃一,但在某些特定的場所,照舊要區分一下身份不同,身份高的人要優先。
喝完茶,最後一個步調就是收具了,將喝過的茶葉倒掉,所用用具洗乾淨擺放整齊就行。
除了沏茶步調以外,茶藝重要的照舊就是細節,例如手該奈何放、茶具分列次序、身材不能搖晃等,都必要多次實踐才氣做好。並且沏茶的時辰只管讓本身的節拍慢下來,才氣讓客人感想平安。
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