菠蘿的營養價值-菠蘿的做法
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 那麼菠蘿的營養價值有哪些呢?菠蘿有可以怎麼做呢?一起來看看!
菠蘿的營養價值1.新鮮的菠蘿含水量較高,約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。
3.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫;
4.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
菠蘿的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 41.00 |
碳水化合物(克) | 10.80 | 脂肪(克) | 0.10 |
蛋白質(克) | 0.50 | 纖維素(克) | 1.30 |
維生素A(微克) | 3.00 | 維生素C(毫克) | 18.00 |
維生素E(毫克) | 一 | 胡羅卜素(微克) | 20.00 |
硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黃素(毫克) | 0.02 |
煙酸(毫克) | 0.20 | 膽固醇(毫克) | 一 |
鎂(毫克) | 8.00 | 鈣(毫克) | 12.00 |
鐵(毫克) | 0.60 | 鋅(毫克) | 0.14 |
銅(毫克) | 0.07 | 錳(毫克) | 1.04 |
鉀(毫克) | 113.00 | 磷(毫克) | 9.00 |
鈉(毫克) | 0.80 | 硒(微克) | 0.24 |
豆製品是每週孕婦不可或缺的食物,符合孕婦對豆類食物的.攝取。
用料:
北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、葱少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法:
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱,入豆腐炸一下,炸成金黃色。
3、鍋入放油,熱後放葱薑蒜片,加入番茄醬炒,加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠蘿翻炒。
4、加入水澱粉勾芡收汁即可。
小貼士:
1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高,有8種氨基酸,具有益氣、補虛的功效。
3、豐富的蛋白質有利於增強孕婦體質,豆腐還可以補脾胃,改善孕婦食慾不振。
功效:豆製品是每週孕婦不可或缺的食物,符合孕婦對豆類食物的攝取。
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