一週歲的寶寶輔食做法大全
1-2歲的寶寶,身體雖不如嬰兒時期長得快,但相比之下,此時也正處於快速生長階段。下面小編就給大家準備了一些一週歲的寶寶輔食做法,大家可以來參考一下。
蛋粥
大米粥1碗,熟雞蛋多半個,切成末,瘦肉末半兩(事先用油煸好),將大米粥放人鍋內,放人蛋末,肉末,調好味即可。
魚泥
收拾乾淨的魚切成2釐米大小的塊,魚湯、澱粉。把魚洗淨放熱水中加少量鹽煮,除去骨刺和皮後放入碗中研碎後再放入鍋內加魚湯煮;把澱粉用水調勻後倒入鍋內,煮至糊狀停火
肉糜粥
將豬瘦肉洗淨,用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥內,再加食鹽即可食用。
魚粥
洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等),整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、葱、少許酒,即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中,邊攪邊燒,煮沸加鹽和熟油。
煎西紅柿
此菜色澤美觀,十分可口,能誘發嬰兒食慾。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素,這些礦物質,對嬰兒生長髮育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。做法中,把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時,再將麪包粉和芹菜末撒在上面。
主料:西紅柿1/4個(約25克),麪包粉10克,熟芹菜末少許,色拉油8克。
做法:將麪包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片;將色拉油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上面包粉、芹菜末即成。
葡萄乾土豆泥
此食品質軟、稍甜。葡萄乾含鐵極為豐富,是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。做法時,土豆要蒸熟後再製成泥,葡萄乾要用温水泡軟切碎,然後再上火煮制調味。
主料 土豆50克,葡萄乾8克。輔料蜂蜜少許。
做法:將葡萄乾用温水泡軟切碎;土豆洗淨,蒸熟去皮,趁熱做成土豆泥;將炒鍋置火上,加水少許,放入土豆泥及葡萄乾,用微火煮,熟時加入蜂蜜調勻,即可餵食。
豬肝泥粥
洗淨的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。
香蕉薯糊
香蕉1/2只,雞蛋1只,馬鈴薯1/4個,牛奶適量。
做法∶馬鈴薯去皮切粒,隔水蒸20分鐘,壓成茸。 把雞蛋煮熟,去殼,取出1/4只蛋黃,壓成茸。 香蕉去皮,壓成茸。 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻,再下牛奶拌勻即可。 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯,做出不同的口味。
花豆腐
原料: 豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋黃1個,澱粉10克,精鹽、葱姜水各少許。
做法:將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、葱姜水攪拌均勻;將豆腐泥做成方塊形,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可餵食;菜口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。
蘋果薯團
原料: 紅薯50克,蘋果50克。
做法:將紅薯洗淨,去皮,切碎煮軟;把蘋果去皮去核後切碎,煮軟,與紅薯均勻混合拌勻即可餵食;做法中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
鵪鶉粥
原料: 大米30克,淨鵪鶉1只,水適量。
做法:將鵪鶉去皮洗淨,切成大塊,為防止有碎骨,可用經消毒的煲湯袋盛着;米洗淨,用水浸泡約2小時;浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋,滾開後,改用中火煲約45分鐘,然後熄火等5分鐘即可;注意做法時,千萬不要有鵪鶉骨渣。
紅小豆泥
原料: 紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
做法:將紅小豆撿去雜質洗淨,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙;將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成;注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦着鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。
栗子粥
原料:大米粥1小碗,栗子3個,精鹽少許。
做法:將栗子剝去外皮和內皮後切碎;鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟後,再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽,使其具有淡淡的鹹味,即可餵食;栗子一定要剝淨內外皮,煮爛。喂時用匙背壓碎。
煎豬肝圓子
原料: 豬肝20克,麪包粉,洋葱,蛋液,西紅柿各少許,素油一小勺,番茄醬,澱粉適量.
做法:將豬肝剁成極碎的`泥,洋葱切碎同入一碗,加麪包粉,雞蛋液,澱粉攪拌成餡;平鍋置火上放油燒熱,將肝泥擠成圓子,下鍋煎熟; 將西紅柿切碎,同番茄醬一道炒熟,倒在豬肝圓子上即成.
龍骨玉米湯
這湯的做法很是簡單: 買回來的骨頭先用開水過一遍,去除雜質。 然後用個煲裝水,加骨頭小火慢燉 約2小時,開煲,放玉米(加上幾片玉米葉子),胡蘿蔔 再煮上半小時就大功告成了。 調料也簡單,就姜,鹽就行了。 煲湯切忌中途加水。
小魚蛋花粥
材料: 飯1/2碗 水1杯 小魚10g 蛋1/2個
做法:將小孩用的飯碗裝1/2碗飯,與水1杯放入小鍋煮至爛;取小魚10g,小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
麪包幹
此品易消化,耐嚼,可鍛鍊幼兒的咀嚼能力,促進唾液分泌,適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物,能增加幼兒的熱量供給。麪包片可用烤箱烤,也可用平底鍋烙烤,但爐温不宜過熱,否則麪包片烤不焦脆。主料麪包(或饅頭)適量。
做法: 將麪包切成1釐米厚的薄片;將麪包片放在烤盤上,入爐烘烤,烤呈金黃色
翡翠泥
鮮蠶豆砸成泥,加入白糖,與京糕一起呈紅綠兩色,鮮美清香,色香味兼備。具有增進食慾、幫助消化,清熱利尿的作用,是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料,並要煮熟、炒透,給嬰兒餵食。主料鮮蠶豆50克,京糕25克。輔料 白糖15克,花生油5克,桂花少許。
做法: 將鮮蠶豆剝去老、嫩皮,放入鍋內煮爛、撈出,用冷水過涼,放菜板上,砸成泥狀放入碗內;將京糕切成綠豆大小的丁;炒鍋置火上,放入油,加入白糖、蠶豆泥、桂花,用中火推炒,炒透後盛入盤內,撒上京糕丁即成,即可出爐,冷卻後食用。
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