導遊證考試章節考點：少數民族風味食品

大家在少數民族的`地方旅遊時，有沒有吃過少數民族吃的菜啊，各個少數民族之間都有不同的風味，下面就跟本站小編來一起分享一下導遊證考試章節考點：少數民族風味食品。

　　1、回族風味

“清真菜”;代表菜餚：波斯烤羊腿、燒羊筋、全羊席、葱燜牛肉等;名小吃：西安牛羊肉泡饃、蘭州牛肉拉麪、饊子等;

　　2、維吾爾風味

麪食、肉類、瓜果為主;烤全羊、烤羊肉串、抓飯、烤南瓜等。

　　3、朝鮮族

辛辣爽口、清淡鮮香;狗肉火鍋、烤肉、烤魚片、泡菜、打糕、冷麪等;

　　4、蒙古族風味

烤全羊、手把羊肉、糖醋駱駝、拔絲奶皮、奶豆腐等;

　　5、藏族風味

藏北三珍(冬蟲夏草燉雪雞、人蔘果拌酥油人米飯、蘑菇燉羊肉)、酥油奶茶、糌粑等;

　　6、苗族風味

瓦罐燜狗肉、辣椒骨、酸湯魚等;

　　7、傣族風味

椰子砂鍋雞、牛撒皮、酸菜、三味螞蟻蛋等;

　　8、壯族風味

烤乳豬、狀元柴把、清燉破臉狗等;

　　9、白族風味

砂鍋弓魚、生皮、柳蒸豬頭等;

　　10、彝族風味

麪糊酸菜肉、白水蒸乳豬、油炸螞蚱等;

　　11、滿族風味

白肉血腸、豬肉酸菜燉粉條、薩其馬、打糕等;

　　12、黎族風味

醃生魚、醃生肉、竹筒燒飯等;

　　13、納西族風味

寧蒗琵琶豬、瀘沽湖酸魚、魚乾、麗江火腿粑粑等。