2017年導遊證考試章節考點

2017年導遊考試時間為11月4日，為了方便大家複習，接下來小編為大家編輯整理了2017年導遊證考試章節考點，想了解更多相關內容請關注應屆畢業生考試網!

　名酒

中國是世界上最早的釀酒國家之一，早在5000年前就已開始釀酒。宋代出現了較全面的釀酒專著一一朱翼中的<北山酒經>，詳綱記述了制曲釀酒的方法。

(一)中國酒的分類

根據釀酒方法分類，有蒸餾酒、發酵酒和配製灑。

根據酒中酒精含量分類，有高度灑(—般在40°以上)、中度酒(20°一40°之間)，低度酒(在20°以下)。

根據商業習慣，酒可分為白酒、黃酒、葡萄灑、啤酒、果酒、露酒和藥酒。

(二)中國國家名酒

1、白酒

(1)醬香型：以貴州茅台酒為代表，又稱茅型。口感風味從有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

清香型;以山西汾酒為代表，又稱汾型：具有情香、醇甜、天棚柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

濃香型;以四川瀘州老窖特麴酒為代表，又稱瀘型，也被你為窖香型。口感風味具有芳香、綿甜、香味協調等特點。在白酒中所佔比例最大：

米香型：以廣西佳林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清稚、綿柔等特點。

其他香型：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陝西西鳳酒等。其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。

(2)名酒

貴州茅台酒、瀘州老窖酒、汾酒;

2、黃酒

黃灑主要產於中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品為著名。

1952一1984年在四屆全國評酒會上被評為國家名酒的黃灑有2種：浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。

3、葡萄酒

中國近代葡萄酒釀造業始於1892年華僑張弼士創建的山東煙台張裕葡萄酒廠。

(1)分類

按加工方法：釀造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;

按糖分含量：幹葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;

按色澤：紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;

(2)名酒

山東省煙台市紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地;北京市中國紅葡萄酒、北京市特製白蘭地等;

4、啤酒

分類：鮮啤酒和熟啤酒;低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒;黃啤酒和黑啤酒;

名酒：青島啤酒;

5、配製酒

山西省竹葉青;湖北省園林青

　中藥

中藥指中醫用以治病防病和保健養生的藥物.在中國古籍中通稱“本草”。

中醫中藥，與國畫、京劇並稱為中國的三大國粹。

中藥按加工工藝分為中藥材、中成藥。

(一)中藥材

中藥材是指經加工炮製可直接供藥房及藥廠製劑使用的半成品藥。

人蔘、三七、冬蟲夏草、鹿茸、阿膠;

(二)中成藥

是指經精加工可直接使用的成品藥，分丸、散、膏、丹、片、口服液、藥酒等。

山西定神丹、大活絡丹、漳州片仔癀、安宮牛黃丸、山西龜齡集、雲南白藥

　玉石木竹雕刻

(一)玉雕

玉雕的.主要產地是北京、江蘇、上海、廣東、河南、新疆、遼寧、甘肅等地。

北京玉雕;揚州玉雕;蘇州玉雕;東北瑪瑙雕刻;

(二)名石雕刻

壽山石雕刻;青石雕刻;昌化雞血石雕刻;

(三)木雕

東陽木雕，產於浙江省東陽縣.大約始於北宋，是我國古老的民間木雕工藝品之一“。東陽有“木雕之鄉”的美譽。東陽木雕、樂清黃楊木雕、育田石雕—並被譽為“浙江三雕”。

(四)竹刻

留青、翻黃、根雕

名茶

茶葉、咖啡、可可並稱為世界三大飲料。

唐代茶聖陸羽的《茶經》，是中國，也是世界第一部茶業科學專著。

(一)茶葉的分類

茶葉按初加工呵分為六類毛條：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶。

再加工茶有壓制成型的緊壓茶和鮮花窨制的花茶。

根據商業習慣，條衝可分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類。

(二)中國傳統名茶

1、綠茶

西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛尖;

2、紅茶

安徽省祁宏、雲南省滇紅尤為出眾;

世界三大高香名茶：印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶、中國祁宏;

3、烏龍茶

福建南平武夷山：武夷巖茶、鐵觀音茶，廣東鳳凰單樅，台灣省的凍頂烏龍;

4、黃茶

君山銀針——金鑲玉;

5、白茶

白毫銀針、白牡丹

　絲織刺繡品

中國古代著名的三大特產之一：絲綢。

(一)織錦

雲錦、蜀錦、宋錦並譽為當代=大名錦。雲錦產於江蘇南京，因錦紋如雲.故名;蜀錦產於四川成都，因四川簡稱蜀，故名;宋錦產於江蘇揚州。相傳始織於宋代，故名。

緙絲，又稱“克絲”或“刻絲”;

(二)刺繡

蘇繡(雙面繡《貓》)、湘繡(獅、虎)、粵繡(《百鳥朝鳳》)、蜀繡(《熊貓》、《芙蓉鯉魚》)並譽為中國四大名繡

陶瓷器

中國素有“瓷國”之稱。

中國古代著名的三大特產之一：瓷器。

我國當代陶器以江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、雲南建水、甘肅天水、河北唐山等地所產員為著名。宜興有“陶都”之譽。

我國當代瓷器主要產於江西景德鎮、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等地。江西省景德鎮市是我國的“瓷都”，原名昌南，宋代更名景德。明清兩代以來的青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷和高温顏色釉瓷，被稱為景德鎮四大傳統名瓷。醴陵的釉下彩餐具和德化的白瓷塑都很著名。因此，也有人將景德鎮、醴陵、德化並稱為中國三大瓷都。