2017年導遊證考試章節考點梳理

導遊證是導遊人員從業行為能力的證明文件，是表明導遊人員身份的外在標識，它是國家准許從事導遊工作的證件。接下來小編為大家編輯整理了2017年導遊證考試章節考點梳理，想了解更多相關內容請關注應屆畢業生考試網!

中國的古代建築概述

一、中國古代建築的歷史沿革

(一)中國古代建築的歷史沿革

從原始社會至漢代是中國古建築體系的形成時期。

魏晉南北朝時期是中國古建築體系的發展時期。

隋唐時期是中國古建築體系的成熱時期。

宋朝是中國古建築體系的大轉變時期。

元朝是中國古建築體系的又一發展時期。

明清時期是中國古建築體系的最後一個高峯時期。

二、中國古代建築的基本構件

台基(普通台基、較高級台基、更高級台基、最高級台基)、木頭圓柱、開間、樑、斗拱、彩畫(和璽彩畫、旋子彩畫、蘇式彩畫)、屋頂(廡殿頂、歇山頂、懸山頂、硬山頂、攢尖頂、盝頂、捲棚頂);

三、中國古代建築的特點

使用木材作為主要材料;採用框架式結構;靈活安排空間佈局;實行單體建築標準化;重視建築組羣平面佈局;創造斗拱結構形式;運用色彩裝飾手段

　中國古代城市規劃與城防建築

一、城市規劃沿革

在新石器時代晚期，在一些聚落遺址已經出現規模較小的城堡。在商代早期，這種城堡發展成為規模較大的、有防禦設施的都城。東周列國都城的面積增大，均分為宮城和郭城兩部分。

秦漢都城，其設計除適應作為大城市的經濟生活上的需要以外，還充分顯示了政治上和禮制上的規格。

三國兩晉南北朝時期的'城址，多利用東漢舊城改建而成，改建重點在於集中宮苑衙署和加強西北隅的軍事據點.擴大並規整居民區，調整並對稱地安排工商業區。

隋唐時期的都城，如長安城，結構嚴謹，區劃整齊，其平面呈長方形，宮城置於郭城北部正中，北連禁苑，南接皇城。

北宋後拆除坊牆，居民區由原坊內小街發展成橫列的巷(衚衕)，商業沿城市大街佈置，一直延續至清代。元大都和明清北京城是較典型的代表。

明朝的北京城是在元大都的基礎，亡改建和擴建面成的，由皇城、內城相外城三部分組成。

二、現存古代城市建築介紹

明南京城牆、西安城牆、平遙城牆、麗江古城;

三、古長城建築

八達嶺長城是我國明長城中保存最完整、最具有代表性的段落之一。

長城上有三個險隘：山海關、居庸關、嘉峪關;山海關為萬里長城第一關;嘉峪關是明代萬里長城西端的終點，有“河西第一隘口”之譽;

　宮殿與壇廟

一、宮殿

宮殿為帝王居住之所，是中國古代建築中最高級、最豪華的一種類型。

(一)佈局與陳設

佈局：嚴格的中軸對稱;左祖右社，或稱左廟右社;前朝後寢;

殿外陳設：華表、石獅、日晷、嘉量、吉祥缸、鼎式香爐、銅龜銅鶴;

二、壇廟

(一)祖廟與社稷壇：北京太廟、北京社稷壇、

(二)天、地等壇

天壇、地壇、曲阜孔廟及孔府。

陵墓建築

一、封土的沿革

秦漢兩代的“方上”;唐代改為“以山為陵”;宋代恢復“方上”的的形式，但不是簡單重複;明清兩代的“寶城寶頂”形式;

二、陵園的建築佈局

祭祀建築區;神道;護陵監;

三、墓室結構

土穴墓;木槆墓;磚石墓;

四、隨葬品

一、 中國現存的著名的古代陵墓

秦始皇陵;漢茂陵;唐乾陵;北宋陵;明十三陵;清陵。

地方風味流派簡介

(一)山東菜

濟南、膠東菜為主;山東菜的特點是注重以當地特產為材料.精於制湯和以湯調喂，烹調法以爆、炒、扒、熘最為突出，味型以鹹鮮為主而善於用葱香調味。代表菜有：葱爆海蔘、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚、九轉大腸等。

(二)四川風味

1、菜餚

川菜主要由成都[亡河幫)、重慶(下河幫)、自貢(小河幫)三個系統為主織成。川萊的特點是取科廣泛*技法巾以小炒、小煎、小燒、小煤、乾燒、乾煸見長，味型豐富，百菜百味，以麻辣、色香、怪味等擅長，代表菜看有：宮保雞丁、麻婆豆腐等;

2、麪點小吃

擔擔麪、夫妻肺片等。

(三)江蘇風味

1、菜餚

江蘇漿廣要由淮揚(楊州、淮安)、江寧(鎮江、南京)、蘇錫(蘇州、無錫)、徐海(徐州、連雲港)四大部分組成。代表菜餚：三套鴨、清燉獅子頭、大煮乾絲、叫花雞等。

2、麪點小吃

三丁包子、蘇州糕團、蟹黃湯包等。

(四)廣東風味

1、菜餚

廣東菜由廣州、湖州、東江三部分為主組成。

代表菜有：三蛇龍虎會(“龍”措蛇肉，“虎”指描肉)、油泡鮮蝦仁、脆皮乳豬、東江鹽焗雞等。

(五)浙江風味

主要出杭州、寧波、紹興三部分組成。口味重鮮嫩清脆、名菜：西湖醋魚、東坡肉、龍井鮮蝦等。

(六)福建風味

主要由福州、閩南(以廈門、泉州為中心)、閩西(客家活區三部分組成。

雞絲燕窩、沙茶悶鴨塊、荔枝肉等。

(七)湖南風味

主要由湘江流域(長沙、湘潭、衡陽為中心)、洞庭湖區(以常德、岳陽、益陽為中心)、湘西山區(以吉首、懷化、大庸為中心)三部分組成。口昧重辣酸香鮮軟脆。名萊有：麻辣仔雞、生熘魚片等等。

(八)安徽風味

主要由皖南、沿江、淮北三大部分組成。口味以鹹香鮮為主，名菜有：黃山燉鴿、問政山筍、紅燒划水等等。

(九)北京風味

口味以北方濃郁酥爛為主，兼具南方講求的嫩脆清鮮。名菜有：北京烤鴨、烤肉、涮羊肉、砂鍋羊頭等等。

(十)上海風味

口感以清淡為主，講求嫩脆酥爛。名菜有：下巴划水、白斬雞、貴紀雞、蝦子大烏參等等。

(十一)西北風味

以陝西為代表，包括甘、青、寧、新等地區。味型總體以鹹鮮辣酸為主。名菜有：葫蘆雞(把雞捆紮成葫蘆狀燒製)、奶湯鍋子魚、糖醋魷魚卷、百合雞絲、繡球雪蓮(蛋清、蛋黃等灌入羊腸煮熟製成繡球狀，與雪蓮同烹)等等。

(十二)東北風味

出遼寧、吉林、黑龍江三省風味組成。味型多鹹鮮葱蒜辛香。名菜有：紅梅魚肚(以紅色蝦茸和白色魚肚製成)、鮮貝原鮑、白扒松茸蘑、人蔘鈍烏雞、白扒鹿筋、酒醉彩雲猴頭黃瓜香(“猴頭”即猴頭菇，“黃瓜香”即野生蔬菜。“酒醉”指用料灑勾熒而灑香襲人，“彩雲”指用白、紅雞茸製成的彩雲狀配科)等等。