酒店人力資源部如何管理
酒店人力資源管理涉及到的工作甚多,要做好具體工作,需要酒店人力資源工作者,不斷深入研究,切實將人力資源管理工作做好。以下是小編整理的關於酒店管理的一些建議,歡迎閲讀!
一、編制管理
人員編制是酒店各崗位人員配備的依據,人力資源部要根據各部門、各崗位的工作程序,制定合理的崗位人數、職級等。既要控制人數,又要能滿足崗位工作需要,在制定編制前,要對各崗位的工作做全面的調研,與部門充分討論,結合酒店的經營情況,不能一味節約人力,影響服務質量,也不能毫無節制地招聘,增加酒店人力成本。
二、招聘管理
人員招聘是人力資源部的主要工作,在招聘的困境下,通過各種途徑解決用工問題,採取“社會招聘”與“校企合作”的方式,擴大招聘範圍。
1、“社會招聘”:以老員工介紹新員工、網絡發佈招聘信息、人才市場現場招聘等形式,多渠道招聘。
2、“校企合作”:與一些酒店管理專業大專院校合作,招聘半年、一年的實習生,解決用工問題;甚至與學校合作,採取半工半讀的形式,學生來酒店兩年,第一年半天上課,半天培訓,第二年全職工作,這是一種全新的合作模式,既能解決酒店用人困難,學生還能理論與實踐相結合。
三、薪資管理
人力資源部在做好人員管理的基礎上,還要根據市場情況,不斷調整薪資方案,使酒店薪資具備市場競爭力,利於人員招聘。每年人力資源部都要對薪資狀況進行同行業調查,通過對比完善薪資方案,並根據政府要求,每天對社保、住房公積金等基數進行調整。
四、考勤管理
建立考勤和請假管理制度,使用指紋考勤機,加強員工考勤管理,並嚴格執行請假管理制度,規範員工行為。
五、質檢培訓管理
一般人力資源部都負責酒店質檢培訓工作,要根據工作需要,制定《新員工入職培訓手冊》、《員工培訓手冊》、《服務質量檢查手冊》、《服務質量檢查標準》等,並組建培訓導師和質檢員隊伍,制定相關質檢培訓制度,對各部門的培訓工作進行檢查,並定期組織一些專題培;同時開展質檢,監督和提高酒店整體服務質量。
六、後勤保障管理
後勤保障包括:員工宿舍、員工食堂、員工更衣室和沖涼房等。
1、員工宿舍管理:制定管理制度,安排宿管員進行衞生清潔和管理,完善宿舍設施設備,保障宿舍安全,為員工提供一個良好的居住環境,成立宿舍管理委員會,定期對宿舍衞生環境進行檢查,並提出改善方案。
2、員工食堂管理:在做好食品安全管理的基礎上,豐富菜品,儘可能考慮到各地員工口味,適時調整出品,成立膳食委員會,定期召開會議,對食堂出品提出意見和建議,監督食堂菜品的改進和員工浪費現象。
3、員工更衣室和沖涼房管理:首先確保更衣室員工物品安全;其次做好更衣室和沖涼房設施設備的維護,出現故障及時維修;再次保障沖涼房熱水的供應;最後做好更衣室和沖涼房衞生清潔,保持乾淨衞生的環境。
七、員工活動管理
酒店工作相對枯燥,尤其是住宿舍的員工,為豐富員工的業餘生活,人力資源部要組織一些活動:
1、員工生日活動:為當月或當季度生日的.員工組織聚餐或外出活動,增強企業凝聚力。
2、組織比賽活動:可根據員工情況,適時組織籃球賽、羽毛球賽、拔河比賽、爬樓梯比賽、消防比賽、趣味運動會等,豐富業餘生活。
3、組織春節晚會:春節前夕,安排員工年會,並組織春節晚會,員工自娛自樂,增添活力。
八、技能競賽管理
為提高各崗位技能,每年組織開展技能競賽,可分為:客房鋪牀、前台接待、西餐擺台、中餐擺台、雕刻、烹飪等。通過技能競賽的開展,實現大練兵的目的,最終提高員工技能和服務質量,也給更多的員工有展示的機會,對他們也是種鍛鍊。
九、企業文化建設
企業文化建設是項系統工程,不是做一兩件事,就能建立好企業文化,但人力資源部承擔着酒店文化建設的責任,就要通過制度的制定,文化宣傳,活動開展等方式,逐步建立企業文化。
十、勞動合同管理
員工實行勞動合同制,酒店正式員工必須簽訂《勞動合同》,規範勞動管理,認真學習《勞動法》,規避用工風險。一旦出現勞動糾紛,能通過相關途徑,妥善處理。
十一、評優考核管理
為表彰工作表現優秀的員工,年底開展評選“優秀員工”、“先進班組”、“優秀訓導師”、“優秀質檢員”等活動,提高員工工作積極性,對錶現突出的員工給予獎勵,並作為晉升考核的依據。
十二、管理人員考核
人力資源部組織管理人員考核,考核分為:10分鐘述職、自我評價、管理人員互評、酒店高層評價等,考核結果作為管理人員續聘依據,通過考核提高管理人員的工作積極性。
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